減肥期間適當吃些肉，是有所幫助的，特別是那些容易患貧血的育齡女性。
朋友聽到這裡，沮喪地說：「原來吃肉不能讓我瘦？明明有實驗研究證明吃肉能瘦，又是怎麼回事？」
我說：「吃肉可以讓你瘦，但關鍵在於吃法。」
如果你真的想用吃肉方法減肥，那麼應當盡量吃沒有添加油脂的肉，加上大量不加油脂的蔬菜，而且盡量生食。這樣一則不至於飲食過量，二則能夠控制脂肪數量。你基本上不能吃任何糧食和含糖食品，連土豆和牛奶也要嚴格控制，因為前者含有澱粉，後者含有乳糖。這樣過一兩個星期，你的確可以發現，自己的體重會明顯下降。運動員和娛樂界人士常常採用這種方法，達到短期內降低體重的效果，以便應付即將到來的比賽或拍攝任務。不過，這種方法的減肥過程中會產生較多代謝廢物，會給肝臟和腎臟帶來很大負擔，這兩個臟器功能不好的人千萬不要採用吃肉減肥方法。
所謂吃肉讓人瘦，是說蛋白質具有飽腹效應，會讓人吃得少一些而不容易餓；另一方面，攝入足夠多的蛋白質，在減肥過程中有利於維持肌肉，不至於因為減肥弄得代謝率下降，肌肉分解，全身鬆垮。從這個角度來說，減肥期間適當吃些肉，是有所幫助的，特別是那些容易患貧血的育齡女性。
不過，說吃肉有利減肥，絕不是說吃油膩的肉類也有助於減肥，低脂肪的肉類具有較好的效果。總的食量和總的脂肪數量也不能增加。這樣，大部分蛋白質就會代替澱粉，作為能量物質被消耗；低脂肪的蛋白質還會壓制食慾，讓人不想多吃，實際上等於節食。
朋友一聽：「低脂肪的肉，是什麼肉？」
我說：「就是雞胸脯、牛腱子那類肉。」
可是，低脂肪的肉好吃嗎？我們吃的排骨，是瘦肉中脂肪最高的部位；我們吃的肥牛和肥羊，要比瘦牛和瘦羊脂肪高幾倍到十幾倍。而我們在烹調肉類的同時，還要放很多很多油脂，甚至還要加很多糖。我們愛的就是這樣的肉。
你能一直堅持吃低脂肪沒香味的肉類，不吃糧食和含糖食物，甚至連紅薯土豆都不吃嗎？一旦你恢復吃糧食，體重非常容易反彈。況且，這種方法的長期有效性還有爭議。
假如你只是少吃一點飯，多吃一點肉，恐怕根本就不會得到你夢想中的瘦身結果。
朋友搖搖頭，表示吃肉減肥的方法實在太困難了。幾天不吃飯可以，一輩子不吃飯，只吃低脂肪肉和生蔬菜，實在受不了。
她突然恍然大悟：「我終於明白了，為什麼美容院裡針灸減肥的時候都不讓吃主食，為什麼當時一個月瘦十來斤，過後很快就反彈回來了……原來就是這樣的道理啊！」
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