第七章吃肉還是吃糧？
新理論：吃肉會更健康、更苗條？
只需要看看相關事實，再用邏輯推理，最後用自己的智力來分析就可以了。
可是，從小康進入富裕的時候，我們又該怎麼吃呢？
一天，我的朋友打來電話，說他聽到這樣一種理論：吃肉有益健康，吃糧引起疾病。吃肉讓人瘦，吃糧讓人胖。
這些理論的傳播者說，用肉做主食，配以蔬菜，盡量不吃糧食，生活就會日益健康。有人舉了個通俗易懂的例子說，狼吃肉，羊吃素，結果狼瘦而羊肥。這說明，吃肉令人瘦，吃糧令人肥。
我的朋友問：「我聽說，這種理論有很深奧的科學道理，還有很多實驗證據。我還聽說，很多明星就是用不吃飯只吃肉的方法減肥的，體重下降特別快！難道說，五穀為養的老說法錯了嗎？我們應當少吃糧食多吃肉嗎？在大批科學詞彙面前，你會怎樣判斷這種說法的正誤呢？」
我說：「要判斷很多說法是否可靠，你無須具備高深的營養學知識。只需要看看相關事實，再用邏輯推理，最後用自己的智力來分析就可以了。」
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