對於人體來說，所謂的垃圾就是人體沒法利用的東西。這些無法利用的東西有兩種來源，一種是身體無法排泄的東西，另一種是被我們放進嘴裡的垃圾食品。把垃圾食品放進嘴裡的動作就像把垃圾放進垃圾桶的動作，我們的身體也就被迫像垃圾桶一樣裝著被我們津津有味地放進嘴裡的垃圾。
大家都知道垃圾食品對健康沒好處。相信沒有人明知是垃圾食品還會吃得津津有味。問題的關鍵並不是人們是否知道垃圾食品有害健康，很顯然，國家在這方面的教育宣傳做得很好，大部分的人都知道垃圾食品有害健康。但是問題是很多人根本無法分清哪些食品是垃圾食品，哪些不是。當人們將那些自以為很安全、很健康的食物放進嘴裡時，健康也就這樣一點點地被替換、被偷空，無知就像一杯杯甜蜜的毒酒，而我們卻毫不知情，偶爾還會沉醉在這美味的陷阱中。
其實很多食物放久了我們都會把它們當成垃圾扔掉，但奇怪的是，當它們變成另一種形式，我們卻經常不能把它們認出來，例如變成速凍水餃肉餡的豬肉，變成火腿腸的雞肉，變成果脯的蜜棗等等，我們忘記想想這個豬肉、那個雞肉在被我們吃進肚子的時候到底在貨架上、在貯物室中放了多久了。難道僅僅是因為它們利用先進的食品加工技術，如防腐技術等處理後，看起來還新鮮、吃起來沒有怪味，我們就認為那依然對我們的健康有益嗎？那些食物，已經放了很久了，但是看起來卻沒有變質，為什麼它們放那麼久都沒有變質呢？在自然界生存的各種微生物（如細菌之類的生物），具有自然界最強的分解和利用食物的能力,它們都毫無辦法。難道我們的身體擁有比細菌更強的消化利用食物的能力嗎？顯然不是，對於我們的身體來說防腐劑更是一場惡夢。
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