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津津有味譚:食療卷 作者:陳存仁

第一部份:飲食宜忌

[日期:2010-04-18] 來源:網路轉載  作者:陳存仁
  食療方法
  
  (一)飲食宜忌
  
  哮喘患者,平時最忌寒涼性食品,特別是蝦、螃蟹、蟶子等寒性食物,膏蟹、肉蟹雖好一些,但也該重用蔥姜或加蘇葉二錢同煮。冷飲食品,在秋冬兩季對患者絕對不宜。暑期酷熱天氣,稍食無妨,但吃時亦應緩緩啜飲。假使整口大量進飲,使氣管突然受冷而發生痙攣,也能誘引哮喘發作。
  
  有一小部分喘哮患者,發病的起源在於聞到一種特別的氣息,如油煎洋蔥、煙鯰魚、油炒辣椒等。在聞到熱鍋發出的氣息以後,便大發「油哮」。另有一種「糖哮」,可能由煎糖的氣息促使發作。還有一種就是逢吃到鹹味的食品,如鹹芥菜、鹹蘿蔔、醃大頭菜、鹹橄欖等,喉頭沾著鹹味,哮喘便能發作,這是「鹽哮」。這些皆是敏感性反應的徵象,應設法避免。


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