第四部份：「不需要醫生」——我的少食生活_不生病的生活方式：擁有健康，享受人生　作者：石原結實

　　「不需要醫生」——我的少食生活
　　
　　我在46歲以前，一直堅持早上喝兩杯胡蘿蔔蘋果汁，中午吃蕎麥麵條、晚上喝啤酒或日本酒，吃以日餐（和食）為主的食物。可是，46歲以後，儘管每天進行快走4千米的運動，還是有些發胖。正巧從那時起，我提倡的保健方法逐漸受到大眾媒體的關注，在東京診所時，中午的空餘時間裡，經常會接受各種雜誌、報刊的採訪。因此，常常沒時間吃中午飯。現在也是，中午只是與採訪的記者一起，喝1～2杯加入黑砂糖的生薑紅茶，這樣簡單地對付一下。
　　
　　我一周的日程大體如下：
　　
　　週日、週一和週四，在伊豆的「薩納特利烏姆診所」為療養者們開設講座或進行健康咨詢。
　　
　　週二、週三、週五、週六，從伊豆家中自己駕車到伊東站，乘在來線從伊東站到熱海，乘新幹線從熱海到東京，從東京站到診所乘出租車，花兩個半小時去上班。回來時，走相反的程序。新幹線乘車的時間，是我審查原稿、資料和讀書的重要時間。
　　
　　回家後，每天大約進行4千米的疾走運動。如果是一整天都待在伊豆的日子，晚上就去進行體重訓練和健身。這樣每週進行2～3次。此外，我還練舉重，學生時代我曾參加九洲學生舉重輕量級比賽並取得優勝成績。現在我仍進行同樣強度的舉重訓練。例如：抓舉100千克、挺舉150千克等項目，現在還能毫不費力地進行。如此看來，我並不缺少運動，即便如此，我也只有在晚上才吃固型食物，而且偏食很嚴重。我討厭吃肉，因此不吃肉。我常常推薦患者吃雞蛋：「蛋類是全營養食品。」但我自己卻不喜歡那些黏糊糊的東西，吃不下去。因為一喝牛奶就腹瀉，這40年從來不喝牛奶。魚只吃鹽醃的夾凱與塔拉，不吃別的品種。
　　
　　讀者肯定會覺得很好奇：到底你吃什麼呢？
　　
　　下面就是我日常飲食的內容：
　　
　　首先，蝦、螃蟹、魷魚、章魚、貝類之中的1～2種生食、炒熟吃或煮熟吃。其次是在米飯中加入日本味噌汁（大醬湯）、納豆、豆腐等食物。每天喝啤酒、燒酌或日本酒。有時，感到肚子餓了，還會吃些巧克力、蛋糕等食品。
　　
　　就這樣，現在都57歲了，我仍然保持身高162厘米，體重63千克，胸圍接近100厘米的肌肉豐滿的健康體格。
　　
　　我眼不花，近3年也沒量血壓，估計也正常。我的一個做醫生的好朋友經常勸我進行例行體檢，但我一次也沒查過。我覺得60歲再查也可以。
　　
　　除了上面已經講過的日常工作以外，我每年還在全國進行30～40次的講座，在電視及廣播電台錄製節目20～30次，寫書10～20種，過著如此繁忙的生活。上頁的表格是我2005年11月19日之後的兩周內的活動日程表。那段時間，在鹿兒島和青森之間活動，進行了5次講座和兩次咨詢，還像平時一樣，在東京的診所和伊豆的保健所之間來來回回，看病出診和進行健康咨詢。這是超負荷的相當緊張的日程安排。
　　
　　因為經常會有這樣異常忙碌的日子，我也的確很擔心自己的健康。每當這時，我總是將進食量減半，即使感覺疲勞也堅持做疾走運動和體重訓練。相反，如果在忙碌時，吃得飽飽的又不運動，那麼代謝廢物及剩餘物質就會在體內殘留，加重疲勞，反倒會影響到這樣超負荷的工作了。
　　
　　獅子和獵豹等食肉動物在飢餓時，會集中全身的精力和智慧，追逐捕獲獵物。但即使是在這樣精力充沛的時候，也僅僅能做到在五次捕獵中成功一次。且不說不斷地有獵物來吃飽肚子，懶洋洋地躺在那兒時的情況了。如果吃得很飽，即使眼前有草食物動物通過，也會連看也不看一眼。也就是說：動物在空腹時，身心的功能得到最高的發揮。而相反，吃飽以後，幹事會沒決心，也會失去戰鬥精神。
　　
　　發揮免疫功能核心作用的白血球也一樣。內容物滿了以後（吃飽以後），能力降低，免疫力下降。而空腹時正相反，免疫力增強。因此，在患發熱性疾病、患腫瘤等疾病以及疲勞時就會引起食慾不振，以提高免疫力。
　　
　　據說愛迪生發明儲音器時，有222小時沒吃沒喝。因為吃飽時就不能很好地工作，頭腦也不動了。因此盡量延長每天空腹的時間，是決定身心健康、頭腦靈活的行動方針。

不生病的生活方式：擁有健康，享受人生 作者：石原結實

第四部份：「不需要醫生」——我的少食生活

不生病的生活方式：擁有健康，享受人生　作者：石原結實