第二部份：肝病患者能吃高蛋白質食品嗎？_不生病的生活方式：擁有健康，享受人生　作者：石原結實

　　肝病患者能吃高蛋白質食品嗎？
　　
　　西醫一直認為：由於肝臟的細胞是由蛋白質構成的，因此得了肝炎、肝硬化、脂肪肝等疾病，就要充分攝取優質蛋白質。
　　
　　其實，不僅僅肝臟，組成人體的60兆個細胞，全部都是由蛋白質構成的。特別地強調患肝病時才充分攝取蛋白質，這種觀點是不準確的。按照這個邏輯，如果大象、長頸鹿、馬、牛等食草動物得了肝病，也必須攝取肉、蛋、牛奶等優質的高蛋白質食物了？！
　　
　　食草動物一般比肉食性動物體格龐大。那就是說，肌肉、骨骼、內臟等容量也大，含蛋白質的量也多。像長頸鹿、牛、馬等草食性動物，除了利用草中少量的蛋白質之外，在胃腸道和肝臟中還能把碳水化合物（糖）合成蛋白質，這才形成了那樣龐大的體格。
　　
　　把牛、豬、雞等動物的骨頭和肉的乾燥粉末混合，給牛吃，由此，還引起了牛腦的海綿狀病變——瘋牛病（BSE）的發生。到底，這種給牛喂骨粉的事合理不合理呢？實際上，由於給牛這樣的草食性動物喂肉，使牛「錯吃」食物，因此就產生了不得了的事情（疾病）。
　　
　　動物的食性是由牙齒的形態決定的。人類有32顆牙齒，從形態上看，有20顆（20/32=62.5%）是嚼穀物用的臼齒，8顆（8/32=25%）是吃蔬菜、水果用的門齒，4顆（4/32=12.5%）是吃肉、蛋、魚用的犬齒。按不同類型牙齒的比例決定攝取食物的比例是最健康的。那就是說，人類的食物中應當包括六成的穀物，二到三成的蔬菜或水果，然後剩下的部分攝取肉、蛋或魚貝類，這才是順其自然的事情。
　　
　　當然了，為了肝臟的健康，也是從治療肝病的方面考慮，這種比例應當也是最合適的。沒有必要非得攝取高蛋白質的物質。從這些方面考慮，攝入高蛋白質食物是有害的。
　　
　　蛋白質在腸道被消化分解時，會產生胺、氨氣、甲基吲哚（糞臭素）、吲哚等毒性很大的物質。這些物質如果進入血液，就會「毒殺」全身的細胞。平時，人體靠肝臟解毒以防止其發生。肝炎、肝硬化、肝癌晚期等狀況發生時，肝功能就會極度降低，這些有毒物質不經解毒，直接進入血液，可能會對腦細胞造成損害。如果是這樣，人體就會表現出各種腦神經症狀，如羽狀振顫（像鳥拍打翅膀那樣手叭嗒叭嗒地動）或「肝昏迷」。
　　
　　肝臟是解毒器官，同時也是分泌和釋放膽汁這種消化液的消化器官。因此患有肝臟疾病時，應當注意「吃飯時仔細咀嚼，少吃（八分飽以下）」。吃含蛋白質豐富的食品，應當以豆腐、納豆等大豆製品，以及蝦、螃蟹，魷魚、章魚以及貝類等「石頭上的肉」為主。由於這些魚貝類含有牛磺酸，能發揮其強壯肝臟的作用。
　　
　　胡蘿蔔、芹菜等水芹科植物也有保護肝臟的作用。因此，以胡蘿蔔和蘋果為原料的果汁中，加入50～100克打碎的芹菜飲用，效果會更好。
　　
　　得肝病時，繫上腹帶，溫暖肝臟所在的右上腹部也很重要。因為這樣可以改善肝臟的血液循環，促進肝功能的恢復。

不生病的生活方式：擁有健康，享受人生 作者：石原結實

第二部份：肝病患者能吃高蛋白質食品嗎？

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