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輕鬆不生病——不需要醫生的自然保健法  作者:洪蕙傑  李姜珠

第六部份:為什麼鹽能引發胃癌呢?

[日期:2010-04-11] 來源:網路轉載  作者:洪蕙傑  李姜珠
  日本愛知縣的癌症中心作了有關鹽引發胃癌的研究。
  
  令小白鼠吃普通食物或濃度為10%的高鹽食物,在小白鼠的體內注射致癌物質,比較活性程度。結果吃高鹽食物的小白鼠致癌因子的活性程度非常高。說明即使含有等量的致癌物質,多吃鹽,對身體更有害。
  
  日本愛知縣癌症中心立松博士說:「食用大量的鹽,胃黏膜會出現傷口,引發胃出血,並且在出血時細胞死去和再生的過程中,產生癌細胞。」
  
  尤其食用高濃度的鹽,會給胃黏膜帶來致命的傷害,引發胃癌。胃黏膜的傷口,有助於食物中含有的致癌物質滲透到其中。
  
  通過鰻魚實驗也能發現鹽脫去胃黏膜的現象。用手抓鰻魚時,總是滑掉,但是撒了鹽之後再去抓,就很容易抓住它。因為鰻魚身上的黏膜,被鹽傷害而脫落。
  
  鹽引發胃癌還有其他途徑。
  
  把小白鼠分為3組,分別注射致癌物質、致癌物質和螺旋桿菌,最後一組注射致癌物質、螺旋桿菌和鹽,然後進行了觀察。
  
  螺旋桿菌是寄生在胃腸中的細菌,穿透胃黏膜,傷害胃,引發胃癌或胃潰瘍。
  
  結果發現添加鹽的最後一組,胃癌的發病率最高。日本愛知縣癌症中心立松博士強調:「在螺旋桿細菌中添加鹽,會使胃癌發病率急劇增加。如果把螺旋桿菌比做油,那麼鹽就起到了火柴點火的作用。」
  
  為了預防胃癌,胃腸中有螺旋桿菌的人更應該吃低鹽食物。


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