胃壁自外而內可分為漿膜、肌膜層、黏膜。
漿膜為一層堅固的膜,覆蓋於胃的外部並給予保護。
黏膜則佔有胃壁厚度的一半,表面相當於胃的內壁,佈滿細小皺褶。這些皺褶部分叫做胃腺,分泌胃液的分泌腺也位於黏膜。
胃為了消化而不斷重複進行收縮和舒張,掌管此運動的是肌膜層。肌膜層由縱層、環層、斜層這三層不隨意肌構成,以適應胃的複雜活動。
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