《<黃帝內經>與<易經>裡的養生之道》：台灣人的養生之道 作者：黃中平
第三部份：春生（14）
| [日期：2010-03-30] |
來源：網路轉載 作者：黃中平 |
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在各種食物的搭配上，春季的飲食要特別注意比避免以下幾種：
蔥、菠菜和豆腐
蔥和菠菜中的草酸與豆腐中的鈣混合後，會生成草酸鈣，這種物質難以被人體溶解，會影響人體對鈣的吸收和利用，還會導致結石。
西紅柿和黃瓜
黃瓜中含有一種能夠將維生素Ｃ分解的酵素，兩者搭配會大大降低西紅柿的營養價值。
黃瓜和菠菜
菠菜中的維生素Ｃ含量同樣非常豐富，和黃瓜搭配會被分解掉，降低其營養價值。
黃瓜和花生
花生中含有豐富的油脂，而黃瓜是寒性的食物，兩者搭配很容易導致腹瀉。
黃瓜、南瓜和辣椒
黃瓜和南瓜中都含有一種分解酵素，可以將辣椒中豐富的維生素Ｃ分解，破壞其營養。
蝦皮和菠菜
蝦皮中的鈣和菠菜中的草酸結合會生成草酸鈣，影響人體對鈣的吸收和利用。
馬鈴薯和香蕉
兩者搭配會導致臉部生斑。
鹽和紅豆
紅豆具有利尿消腫和促進心臟活性的功能，但鹽會降低其療效，不宜搭配。
杏仁和小米
杏仁具有清熱解毒的功能，小米能夠健脾養胃，但兩者搭配很容易導致噁心嘔吐。
豆漿和雞蛋
豆漿中含有一種叫做酪蛋白的物質，它會抑制人體對雞蛋中蛋白質的吸收。
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