4尿液檢查
尿中紅血球、白血球、膽紅素、尿蛋白、酮體、圓形柱狀物(Cast)都會增加，如果有肝臟疾病，尿膽紅素原(Urobilinogen)會增加。如果尿液比重增加，通常是因為喝水喝太少。
5荷爾蒙變化
胰島素、甲狀腺素下降。生長激素、腎上腺皮質醇(Cortisol)、升糖激素、血漿正腎上腺素、血清退黑激素、前列腺素增加。在肥胖的人身上，生長加速不增反減。
斷食安全嗎？
自從1880年開始，歐美發表的數百篇斷食論文，數千名斷食受試者，只有二人死亡，而且這二人死亡原因是本身的疾病造成，並不能完全怪斷食。所以，斷食的死亡率並不高。許多參與斷食的患者，本5身就患有重病，例如癌症、心血管疾病、肝病等等，本來就有可能在接下來的時間內自然死亡，死亡率就此常人高出很多，但參與斷食不但死亡率降低，而且很多重症患者因此存活下來，這樣看來，斷食不但安全，而且可以逆轉病情，提高存活率。不過，請注意，上述所說的斷食都是在有經驗的醫師指導之下如何進行全身性排毒？
如果自行操作的話，就缺乏研究數據顯示安不安全了，可想而知，有可能會出問題。你問我「斷食安不安全」，就好像問「盲腸炎開刀安不安全」一樣。盲腸炎(闌尾炎)是個小手術，給受過訓練的合格正牌醫師開刀，兩三下就開好了，而且死亡率極低。但如果你找一個普通人(路人甲)往患者的肚子割幾刀看看，可能路人甲連盲腸在哪裡都找不到，即使找到了，割掉了，傷口如何縫合？會不會感染？所以，盲腸炎給未受訓練的路人開刀，很危險，死亡率可能很高。我的意思是，斷食非常安全，但是要找經過完整訓練的醫師來督導。話又說回來，沒有受過完整訓練的一般中西醫師，可能會認為斷食很危險，因為他們沒受過這方面的專業訓練。一般急診室醫師所受的訓練是如何急救因為斷食而發生危險的病人，例如被困在地震瓦堆、或塌陷的礦坑裡10天，或是厭食症患者，身體極虛弱，如何搶救回來。一般的醫學院，沒有教導如何運用斷食來促進健康。我所見習的北美權威醫療斷食中心，有住院醫師24小時監測，非常專業，救人無數，從世界各地飛來治病的人絡繹不絕，開張近三十年以來，沒有人死亡，你說安不安全？簡單輕鬆的週末斷食法到底如何斷食呢？由於醫療斷食可長達10天、20天，必須要醫師隨時待命，恕我無法在書中公佈細節，你必須要有醫師資格，到斷食中心接受半年的住院醫師訓練，才能真正獨當一面。但是，我可以告訴你如何做迷你型的二日清水斷食，對於一些毒素不多的小毛病，效果就會讓你歎為觀止了！由於清水斷食必須停止上班，所以我通常建議不妨在週末實施，因此簡稱為「週末斷食」。如果是第一次從事週末斷食，為了讓你容易上手，不會手忙腳亂，我建議不妨挑兩個時機來做。第一個時機是重感冒、食慾下降時。第二個時機是吃完Buffet時。當你發燒、重感冒時，胃口特別不好，不想吃東西，那是因為你體內的免疫系統正在經歷一場大戰，身體很聰明，會讓大腦管食慾的部位，發出不想吃東西的訊號。在「吃到飽餐廳」大吃一頓之後，通常肚子會很飽，下一餐可能也不餓。上述這兩種情況，都會引起食慾下降，初學者可趁此機會，輕鬆進入斷食。
為期二三天的清水斷食是最簡單的醫療斷食，尤其適合周休二日的現代家庭實施，如果有必要多加一天，週一請假也不是難事。方法很簡單，在週五中午享用豐盛的大餐，到了週五晚上就不想吃晚餐了，就順著這個身體感覺跳過這一餐，只喝水。到了週六早上，可能會有一點餓，但是盡量學習如何克制自己，不要做耗費體能或腦力的活動以節省體力，輕鬆過完一天，到了晚上，可能飢餓感會更明顯，但如果真的很難熬，就去睡覺把它睡過去就好了。週日醒來可能飢餓感就退去了，如果還有飢餓感，不要忘了小睡片刻是最佳的耐餓法。
斷食療法的注意事項
1斷食期間只喝清水，而且要潔淨，不可有氯氣或任何污染物。
空氣也要乾淨，能夠挑山上或海邊，負離子豐富的地方效果最好。斷食中心都要挑風光明媚的地方就是這個道理。
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