金_怎麼吃也毒不了我：陳俊旭博士的阻毒、解毒、排毒私房秘笈大公開！　作者：陳俊旭

　　從吃「對的天然食物」下手
　　
　　有人說我：「你這個也不敢吃，那個也不能吃，太挑剔了吧！」
　　
　　但我說：「我不是不吃，而是挑健康的吃！」
　　
　　要維護身體健康，一定要從細微處做起，要有乾淨的身體。首先吃下去的食物要乾淨，現代人身體一大堆毛病，就是吃了一堆不該吃的東西，日積月累演變出來的。
　　
　　基本上我們的身體只能適合天然無污染的食物，如果能吃到像一百年前的人所吃到的有機無污染的完整食物，減少毒素總負擔，加強生化運作功能，身體就會像早期的人一樣勇健，不容易生病。
　　
　　天然的食物，是人類的基本權利與義務
　　
　　如果吃錯了，怎能不生病呢？我想，吃天然的食物，是身為地球生物之一的人類的基本權利與義務。為了存活下去，為了綿延後代，我們必須吃大自然本來就存在的食物。我們不應該吃化工原料、不應該吃化學藥劑、不應該吃戴奧辛、壬基苯酚、多氯聯苯、三聚氰胺、反式脂肪等等非天然的物質，這是很簡單的道理。
　　
　　市面上流通的人造物質高達八萬多種，有多少種進入你我體內？多少廠商在製作食品的時候，昧著良心，或是被無知與輕率所蒙蔽，做出一堆其實是不能吃的食物，流入市場，被煮成誘人菜餚，端上飯桌？
　　
　　在黑心食物、問題食物氾濫的今天，要找到天然無害的食物，其實不是件容易的事。雖說如此，這還是我們應該努力的方向。回歸飲食的原點，跟隨老祖先的腳步，吃真正的食物。吃真正的有機蔬果，遠離農藥化肥的污染，因為祖先吃的就是有機蔬果、吃沒有被污染的魚、沒有摻雜抗生素和人工荷爾蒙的肉和蛋等，這些有機魚、有機雞、有機豬、有機蛋才能讓人體獲得營養，又永保健康。
　　
　　有機是復古，而非新潮有機其實沒什麼大不了的，整個地球在二百年前就是有機的，台灣農業在五十年前差不多就是有機的。有機是復古，而非新潮。各式各樣的加工食品，你要睜大眼睛，少喝含糖飲料，罐頭少吃。包裝食品如何保鮮？濃湯湯包裡面到底是用什麼調味料？香腸裡面有加防腐劑與色素嗎？這些都是食物要送下肚子之前，腦子要先想清楚的，因為進去容易，出來難！
　　
　　雖然廠商標榜它的添加物有多安全、過程有多先進、產品保證無害健康，但我都會先存疑，也就是胡適先生說的：「於不疑處有疑」。不是我沒事提心吊膽，而是以前上過太多當了，學乖了。即使允許的添加物，即使是掛了認證標章，也不能太大意，因為標章也有假的。
　　
　　第八招
　　
　　多吃「彩虹食物」最營養
　　
　　在所有食物當中，我認為有機蔬果對身體營養補充與排毒效果最大。而且盡量挑選五顏六色，顏色越深越好。原因是這些植物的天然色素，其實都是珍貴的植物營養素，例如多酚類。這些多酚類都是天然的抗氧化劑。顏色越深、越重，它所含的活性越高。
　　
　　2007年的一份美國研究報告指出：檢測33種豆子的顏色，和其所含抗氧化成分及對人體健康特性的關係，結果證明，在同一種豆子當中，顏色越深，其含多酚類物質就越多，抗氧化的性質也就越高。例如，大豆類中，黑豆的抗氧化指標就比黃豆還高，相反的白色豆子抗氧化指標最低。天然的植物本來就是品種繁多，色彩斑斕的，而顏色最深的品種通常都是營養價值最高、保健特性也最強的。在蔬菜當中也是如此，深綠色的蔬菜往往會比淺色蔬菜營養價值更高，例如綠色花椰菜就高於白色花椰菜，深綠色的芥藍菜葉高於淺綠色的小白菜葉，紫茄子高於淺綠茄子，紫洋蔥高於白洋蔥。水果也是一樣，紫葡萄高於淺綠葡萄，紅水蜜桃高於白水蜜桃，紅櫻桃高於黃櫻桃。

怎麼吃也毒不了我 ：陳俊旭博士的阻毒、解毒、排毒私房秘笈大公開！ 作者：陳俊旭

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