第二部份：飲食營養的良好補充(6)_人體營養手冊：對營養、飲食、健康問題的扛鼎之作　作者：帕特裡克霍爾福德

　　問：你對亞麻油有什麼看法？
　　
　　答：亞麻油所含的－3脂肪比任何其他植物都要多許多。美國土著人用它來治療各種健康問題，它能平衡激素，有益於經前期綜合征、絕經問題，以及男性不育。亞麻油含有一種叫－亞麻酸的脂肪，這種脂肪能被人體轉化為EPA和DHA脂肪酸。EPA和DHA脂肪酸是大腦功能、免疫系統、心臟和動脈所必需的。兒童缺乏這兩種脂肪酸可能引起學習困難、多動症、協調差等問題，孕婦也應該補充這兩種脂肪酸，在胎兒期就為孩子的腦健康鋪平道路。含EPA和DHA最豐富的是魚和亞麻油；魚直接含有這兩種脂肪酸，而亞麻子中的營養源需要經過人體的加工過程，才能產生EPA和DHA。
　　
　　如果缺乏這兩種脂肪酸，可能會出現皮膚乾燥。大多數情況下，每天食用一大湯匙亞麻油，一周之內就可以改善皮膚狀況。最好和橘子汁一起服用，或者用作沙拉調味料。另外，還可以服用膠囊補充劑，每天最理想的使用量是4粒1000毫克的膠囊，但如果是含有豐富－3的魚油，每天補充的總量限制在1000毫克。
　　
　　問：我曾經閱讀過文章說葡糖胺能預防並修復關節受損，你的觀點如何？
　　
　　答：雖然關節軟骨集中的硫酸葡糖胺（GS）最多，但關節構建材料以及將整個人體黏合在一起的細胞「膠」都必需硫酸葡糖胺。硫酸葡糖胺通過給人體提供構建和修復被損壞軟骨所需要的材料，停止或逆轉關節退化，比利時的一個研究組最近證明了這個過程。（科學家們原來以為硫酸葡糖胺只是幫助減輕關節炎所引起的疼痛。）如果有關節問題，無論是關節受傷還是關節炎，葡糖胺都能幫助修復損傷。鹽酸葡糖胺比硫酸葡糖胺更具有生物活性，所以要找這種形式的葡糖胺。硫酸葡糖胺的通常使用量是500毫克，每天3次。
　　
　　問：你對褪黑激素有什麼看法？
　　
　　答：最廣為人知的用途是治療時差綜合征，褪黑激素也能有效治療其他問題：從失眠到抑鬱症，甚至還能抗衰老。這種物質是由位於大腦根部的松果腺分泌的，壓力或者人的自然老化會使褪黑激素逐漸被耗盡。褪黑激素在晚上，當人處於黑暗中的時候釋放。
　　
　　如果人體的褪黑激素含量低，服用褪黑激素補充劑有助於更好睡眠。人體褪黑激素水平夜間自然升高，因此服用褪黑激素補充劑的時間應該在睡前2小時之內。褪黑激素還能增強免疫力，是非常有效的抗氧化劑，有助於預防心臟病和癌症。晚上，當褪黑激素量最高時，它能幫助清潔人體和大腦，減少癌症風險。有腦癌、乳腺癌和前列腺癌患者的褪黑激素通常都低。據說，褪黑激素低也造成季節性情感障礙，即冬季抑鬱症。
　　
　　電磁輻射對褪黑激素有負面影響。如果無繩電話的母機就在床邊，甚至時鐘收音機發出的輻射都會被人體識別為光源，因而影響睡眠和做夢。睡覺的屋子一定要黑，頭部附近不要有任何電磁輻射源。
　　
　　褪黑激素補充劑是激素，不是營養素，在英國屬於處方藥，最好在專業保健人員的指導下服用。在美國是非處方藥，藥店就可以買到，也可以在網上購買。
　　
　　問：你對NADH有什麼看法？
　　
　　答：這種補充劑有一個長得可笑的名字：還原型煙酰胺腺嘌呤二核甘酸（即NADH），它的主要作用非常簡單——提供能量。我並不認為任何物質在提供能量時都具有神奇的作用，但是NADH能滿足你的需求。NADH是人體從食物獲得能量必需的物質，每個細胞中所含的NADH越多，細胞產生的能量也越多。它還是一種很有效的抗氧化物質，保護人體避免污染的有害影響。但它的作用不止這些，還包括免疫防禦系統需要它；能刺激激素的分泌，以改善人的情緒、機敏性和性慾；甚至還能降低膽固醇和血壓。如果需要增加能量，每天應補充5毫克。

人體營養手冊：對營養、飲食、健康問題的扛鼎之作 作者：帕特裡克 霍爾福德

第二部份：飲食營養的良好補充(6)

人體營養手冊：對營養、飲食、健康問題的扛鼎之作　作者：帕特裡克霍爾福德