吃好每天3頓飯2：這樣吃飯更健康 作者：于康

　　導致便秘的原因有哪些？
　　
　　導致便秘的原因有長期低膳食纖維、缺乏運動、長期吃辣椒等刺激性食物、長期飲水不足等。
　　
　　有些人可能會覺得很奇怪，認為自己飲食很正常，膳食纖維也正常攝入，還是發生了便秘，其實就是腸胃動力不足或障礙或者飲水不足的問題。要解決這個問題，可以嘗試在早上，空腹喝一杯涼一點的水（250~300 毫升），引發胃、結腸反射，有助于排便，實行這個方法的前提是自己的腸胃可以承受。
　　
　　和便秘緊密相關的膳食纖維
　　
　　膳食纖維原來歸于多糖，它是一種在腸道里面不溶解的糖類成分，很多人容易理解成粗糧、芹菜、紅薯、生菜、生豆類等，這些東西都是膳食纖維里面的一類成分，叫做不溶于水的膳食纖維。
　　
　　還有另一類膳食纖維是可溶性膳食纖維，比如魔芋，其中含有一種多糖，叫做甘露聚糖，是一種可以溶解在水里的膳食纖維，它攝入體內之后，可以吸水然后產生飽腹感，使得糞便里面的水分增加，而且還可能對腸道的蠕動有促進作用，讓排便正常進行。糞便要正常成型，而且腸道要正常蠕動就需要膳食纖維和水分，魔芋就能提供。