吃好每天3頓飯2：這樣吃飯更健康 作者：于康

　　睡前2小時，盡量不再吃東西
　　
　　晚上加餐，可以。特別是對于晚餐進食較少，或晚上有活動消耗者。可選擇水果、蘇打餅干、酸奶、堅果、烤面包片等。但睡前2小時，盡量不再吃東西。換言之，晚上加餐距離睡覺時間應間隔2小時以上。另，油炸和肥膩食物、甜食、糯米、紅薯、巧克力、奶油點心、粗纖維食物等不能用作晚上加餐。
　　
　　咖啡代替早餐減肥不合理
　　
　　有朋友告訴我：為“減肥”，不吃早飯，以幾杯咖啡替代，且似乎“有效”。我但愿她日后不出現反彈、不出現營養不良、不出現膽囊問題、不出現骨質疏松。
　　
　　蘋果皮中含有的熊果酸，有助于預防肥胖嗎？
　　
　　這個，距離“靠譜”還差10萬里。1.動物研究（遠不適于人體）。2.究竟是否熊果酸作用？還遠不知道。3.蘋果皮含熊果酸，不等于吃果皮就有用。4.作用于人體，要吃多少蘋果皮？5.就算“有用”且真能吃多少蘋果皮？因此，僅僅了解一下信息罷了，目前還沒有實用價值。
　　
　　健康體重是評價飯量的自覺標準
　　
　　評價自己該吃多少飯，最可靠而簡單的方法就是看體重：輕了就多吃點，重了就少吃點，不輕不重就維持飯量不變。
　　
　　飯量大的朋友，如何做到每餐七分飽？
　　
　　1.慢慢吃。細嚼慢咽不僅利于消化吸收，還有利于控制進食總量。用20分鐘（至少）吃一頓飯。無論多忙，留給自己吃飯的時間不能少。2.少量多餐。在總量不變的前提下，分散餐次無疑是好辦法。3.剛開始，或許不適應（餓！）。慢慢地，會感覺舒服和輕松