奶油西蘭花
原料：西蘭花、牛奶
調料：薑片、水澱粉、蔥花、香油
步驟：
1、把西蘭花掰成小瓣，在洗菜的盆裡加點鹽，用淡鹽水浸泡西蘭花10分鐘左右，這樣西蘭花裡面不容易洗掉的小蟲等雜質就會自動跑出來了。
2、西蘭花洗好後用開水焯一下。
3、在鍋裡加入少量的油，再用蔥花、薑片熗一下鍋。然後加入適量的水，由於一會兒還要加牛奶，所以水可以少加點。加入很少量的鹽，因為剛才洗菜的時候西蘭花已經用淡鹽水泡過了，再加點糖、雞精。把焯好的西蘭花倒到鍋裡，煮3分鐘左右，煮熟即可。
快樂家庭小貼士：有人喜歡吃爽脆的西蘭花，有人喜歡吃軟爛的，其實要煮出這兩種效果是有竅門的。方法一：在煮西蘭花的時候加入少量的食醋，這樣煮出來的西蘭花不僅比較爽脆，而且顏色還保持它特有的翠綠。方法二：用淡鹽水來煮西蘭花就會比較軟嫩。
4、煮到3分鐘以後，我們把牛奶倒入鍋裡。等牛奶沸騰以後，加入水澱粉勾芡，最後再淋點香油在上面即可食用。
提示：西蘭花含有豐富的維生素A、B1、C，而且它還具有抗癌的功效，大家不妨多吃點。
做出又香又軟土豆餅的竅門
原料：土豆、麵粉
調料：鹽、糖
步驟：
1、把洗淨的土豆一切兩半，帶皮上鍋蒸熟。用家用削皮工具擦兩下製成土豆泥。
2、將白面分幾次一點點加到土豆泥中，可以根據自己的喜好，加鹽或是加糖，擀成小圓餅。
3、倒油燒熱，將手掌平鋪在油鍋上方，手心感覺到燙時，就可以將餅放入，用小火慢烙即可。
挑選土豆的小竅門：起皮的土豆，澱粉多，最適合做土豆餅;皮光的土豆，適合做醋溜土豆絲，絕對爽脆。
