8.少鹽多醋，少車多步
養生老話：少鹽多醋，少車多步。
症狀表現：口味重，吃鹽多的人，容易引起口乾、上火以及高血壓、高血脂、高血糖等病症。
老何和老伴是小區內有名的模範夫妻，雖然兩個人已經六十多歲了，但是出門的時候，兩個人總是手拉手，互相攙扶，那份恩愛真是羨煞旁人。
但是這段時間卻一直沒見到他們夫妻倆，直到有一天在小區門口，我碰到了老何的老伴，她拿著一個飯盒，急匆匆地從我身邊走過。
「出去呢?怎麼最近沒有見到老何啊?」我打招呼道。
「哎!別提了，老何又進醫院了。我這是給他送飯呢!」老何老伴唉聲歎氣道。
「怎麼了?老何出了什麼事?」
「還不是他那高血壓，我讓他平時少吃點鹽，他不當回事，總不忌口，前些年我們一直很注意，吃飯的時候少鹽多醋，他的血壓一直保持良好，這些年他以為自己康復了，就不忌嘴了。這不又犯了，幸好發現得及時，要不然……」
少鹽 多醋是當今一直提倡的健康飲食習慣，吃鹽過多對我們的身體有很大的危害。眾所周知，高血壓是引起中風、心臟病、腎病死亡最大危險因素，而吃鹽過多是患上高 血壓的最大「元兇」。這是因為當我們吃的飯菜過鹹時，就會大量喝水，水分進入血液之後，血容量增加，血壓相應升高。所以，控制吃鹽可有效降壓。
上年紀的人群和患有高血壓的人，更要注意吃鹽的量，這是因為飯菜稍微放多一點鹽，血壓就會隨之發生變化。血壓一般都是晝高夜低，長期吃得太鹹，會改變這種規律，變成「晝高夜也高」，這樣最容易引發心腦血管疾病。
醋是人們常用的烹調用料，多吃醋有很大的好處。它不僅可以預防和改善高血壓、高血糖、高血脂等疾病，而且還可以消菌殺毒、減輕疲勞。所以建議人們應該多吃些醋。
醋有殺菌消毒的作用，多吃醋還可以預防感冒。冬天天氣很冷，門窗往往緊閉，特別是公共場合，候車廳、教室等，因為人多，細菌容易滋生，在裡面放點熬製的醋，不僅有殺菌消毒的作用，而且可以預防感冒。
醋還是一種多功能的調味料，不僅可以去魚腥，而且做雞的時候，加點醋，可讓雞肉更鬆軟可口。在很多料理當中，如果使用一點醋，就可以減少食鹽攝取量。高血壓也好，高血糖也好，對於那些還不至於每天靠服藥維持健康的輕度患者來說，醋絕對是餐桌上必不可少的調味佳品。
此外為了身體健康，我們也應注意少車多步。隨著生活水平的提高，我們身邊有車一族越來越多。很多人已經丟掉了走路的習慣。研究發現，整天開車到處走的人比喜歡走路的人，生病的時間長兩倍。很多人以工作忙為借口逃避運動，其實， 每天只要快走三十分鐘左右，就可以提高我們的免疫能力，減少很多疾病的發生。現在石油資源越來越匱乏，油價也一天天地攀高，少開車多步行，不僅能減少開支，而且還有利於環保。
養生方法：日常生活中少吃點鹽多吃點醋，多步行少開車。
(一人拿著一個小鍋，裡面放著熬製的醋，冒著白煙。圖釋為醋有殺菌的作用，用熬製的醋熏房間，可以預防感冒。)
