用水種蒜的方法，與種水仙花的方法相似。冬天的時候，家裡種水仙花;夏天的時候，我們就種蒜苗，全當水仙花來欣賞了。
拿一個種水仙花的盆，或是盆底沒有眼的水缽、水盆，裡面放一些石子，把整頭的蒜一頭一頭地放在石子中間，水只淹沒它的根部。很快，蒜就發芽了，抽出青青的蒜苗，放在窗台上，特別好看。長高了以後，你就可以用剪刀剪下來做菜吃。
用水種蒜是不需要掰開的，只要去掉外面一層皮，整頭種就可以了。
自己種蒜既可以吃，還可以觀賞。等第一茬收割後，根繼續留在水裡，它很快又會長出來，種蒜苗的過程真是很有趣。
媽媽說，蒜一般在每年農曆的八月份種為好，所以叫七蔥八蒜。蒜頭是有休眠期的，如果在其他的時間種，發得就不好。
蔥蒜不分家，農曆的七月份也是種蔥最適宜的季節。
北方 很難買到小蔥，以前偶爾買到小蔥，媽媽覺得很寶貴，就想多買一點。但是小蔥不如大蔥容易保存，買回來又怕它壞了，所以媽媽把它種在沙子裡，這樣可以保持新 鮮。用一個花盆放點沙子，把小蔥插進去，澆點水。這樣，蔥就在沙子里長了起來，變得鬱鬱蔥蔥的。做菜的時候，隨手掐幾根蔥苗就可以用了。
大蒜外用小方法
大蒜消毒殺菌的作用特別強，可以媲美酒精。在家裡一時沒有酒精的緊急情況下，可以暫時用大蒜來代替。
小姨 小時候種牛痘，由於正值困難時期，連酒精都沒有。當時她是班幹部，由她負責給同學們消毒。怎麼消毒呢?就是把大蒜瓣切成兩半，在每個同學手臂上的種痘處塗 擦一遍，就算消毒了。結果，她手臂上種痘的傷口癒合得特別好，比她的哥哥姐姐還有我們這些晚輩用酒精消毒的效果還好。全家人伸出手臂跟她一比較，她手臂上 的痘印是最小最淡的。
大蒜還可以給鼻子消毒。蒜和蔥在植物學上都歸於蔥屬，它們是一家人，蔥能通鼻塞，蒜也能。流清鼻涕時用蔥，流膿鼻涕時可以用蒜。
方法：把大蒜搗成蒜汁，用棉簽蘸著塞在鼻子裡;還可以剝一瓣大蒜，把蒜的兩頭削成一頭有點尖的圓錐體，直接放鼻子裡也可以。
大蒜可以驅蚊。愛吃大蒜的人，蚊子是不咬的。
大蒜的味道專門竄皮膚，這就是大蒜跟其他的辛辣調料一個最大的不同點。人吃完大蒜以後，渾身的皮膚毛孔都會散發出蒜味。夏天的晚上，吃一點蒜，既保健，又能防蚊，是一舉兩得的事。
如果不想吃蒜怎麼辦?可以外擦。我家有個傳統的小方法，用大蒜來自製天然驅蚊水。
方法：把剝好皮的蒜瓣放入普通白酒裡，八兩酒用二兩蒜，浸泡一周後就製作好了。用的時候，塗一點在身上，蚊子就會躲開。
被蚊子叮咬過的地方，用蒜酒直接塗擦，可以消毒消腫，不留下疤痕。
我們常用的花露水、清涼油等驅蚊劑裡邊有中藥成分，有的人不適宜多用，還有的人不喜歡聞它們的味道。而製作蒜酒的原料是食品，經皮膚吸收後不會對人體產生任何副作用，是天然的驅蚊劑。這裡面的蒜，以後還可以撈出來吃的。
順便提醒一下，因為大蒜專走皮膚，所以用大蒜外敷治病時，一定要注意時間要非常短，因為它對皮膚的刺激很大，敷太久會起大皰。
不僅蚊子怕蒜味，蟲子都怕蒜，因此大蒜還可以用來避蟲。把大蒜放在大米桶裡，或者是麵粉缸裡，米面就不會生蟲了。
醬油泡蒜味道香
有的人不願意吃生蒜，因為生蒜吃起來辣，吃下去燒心，吃完以後口氣又特別重
所以，北方人有吃糖蒜的習慣，喜歡在冬天的時候，泡成臘八蒜來吃，這樣就不辣了。
臘八蒜是酸甜味兒的，我們家還有一種大蒜的吃法，跟臘八蒜有異曲同工之妙，但口感是鹹味兒的，並且製作特別方便。
那是什麼呢?就是用醬油來泡蒜。
以前的醬油都是豆子釀製的，原料純，營養豐富，也不放化學防腐劑，所以那時候的醬油在天熱的時候容易生花。
於是，家裡人就在醬油瓶裡放上幾瓣大蒜，這樣醬油就不會生花了。而大蒜在醬油裡泡上一段時間以後，也變成了棕褐色，把它撈出來，吃麵條的時候當調料用，或者配著粥當小菜吃，味道很不錯。
吃生 蒜容易產生內熱。蒜用醬油泡過以後，平衡了它的熱性，吃起來就更舒服了。醬油泡蒜的方法再簡單不過了：把大蒜瓣剝去皮，放進醬油瓶裡，泡上一段時間就可以 吃。泡著蒜的醬油，照樣可以用來做菜、當調料。泡的時間長了，醬油帶有輕微的蒜味，用來做一些只需要少量蒜提味的菜更為方便。
吃蒜的禁忌
吃蒜有三忌：忌早、忌快、忌多。媽媽常說一句話：「姜辣嘴，蒜辣心。」大蒜是很刺激腸胃的，所以我們早上不能空腹吃蒜。經過一晚上，胃裡空空蕩蕩的，即使吃了一點早飯，胃可能還不夠充實，比較容易受到刺激。
吃大蒜還忌吃得太快。生大蒜剝完了以後，讓它晾一會兒，氧化了再吃，抗癌的作用就更強了。
第三點就是忌吃多，這個要特別地注意。很多人都知道吃蒜太多傷眼睛。為什麼啊?因為大蒜有一個很大的問題就是會產生風熱。吃多蒜以後，風熱太重，這會傷到眼睛。尤其對有干眼症的人來說，最好少吃大蒜。而且，大蒜吃太多對皮膚也不好，會使皮膚變得粗糙。
