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合理飲食與藥膳食療  作者:康乃馨養生研究中心

第四部份:補腎助陽的食療與藥膳(1)

[日期:2013-04-10] 來源:網路轉載  作者:康乃馨養生研究中心

  板栗餅

  材料:板栗100克,糯米麵團200克。

  做法:1.板栗洗淨,放入鍋中蒸熟,去殼,放入碗中,調入白糖,伴勻,用勺子壓成泥。

  2.麵團揉勻,下成25克一個的小劑子,用手捏成中間呈窩狀。

  3.用勺子舀20克板栗餡放入面窩中央,將餡料包入面皮中間,放入餅模中,用手按平,將餅模口朝下倒出餅胚。

  4.放入蒸籠中蒸7分鐘,取出即可。

  點評:板栗性味甘溫,能補腎活血,益氣厚胃,尤其對腎虛有良好療效,被稱為「腎之果」。

  薏苡仁紅棗綠茶

  材料:薏苡仁50克,紅棗25克,綠茶2克。

  做法:1.將綠茶用沸水沖泡5分鐘,取汁。

  2.將薏苡仁與紅棗(去核)一起放入鍋中,加入適量水煮至軟爛。

  3.將茶汁兌入鍋中和勻,再共煮3分鐘,代茶溫飲。

  點評:此茶具有益氣健脾、解毒抗癌的功效。

  【調理藥膳】

  本病屬於中醫學「癃閉」範疇。其病位在膀胱,與三焦、肺、脾、腎、肝均有密切關係,多由濕熱蘊結、瘀血阻滯和脾腎虧虛所致。臨床辨證主要分為膀胱濕熱、中氣不足、腎陽虛衰、陰虛火旺和瘀血阻滯五個證型。

  田螺通淋湯

  材料:田螺250克,鮮益母草125克,車前子125克。

  做法:將田螺去尾尖洗淨,車前子布包,加水適量,共煮湯。

  用法:代茶飲用。

  功效:清熱利濕,化瘀通淋。適用於膀胱濕熱型前列腺增生。

  益母草:味苦、辛,性微寒。能活血調經,利尿消腫。能增強免疫細胞活力、增加冠脈流量、預防動脈粥樣硬化,還可抗氧化、防衰老、抗疲勞及抑制癌細胞的增生,對子宮有興奮作用,還有抗血凝,溶解血栓的作用。無瘀 滯及陰虛血少者及孕婦不宜服用。

  車前子:味甘、淡,性微寒。能清熱利尿,滲濕止瀉,明目,祛痰。具有利尿、降脂、降壓、祛痰、鎮咳的作用。能促使關節囊滑膜結締組織增生,使鬆弛了的關節囊恢復原有的緊張度。內傷勞倦,陽氣下陷,腎虛精滑及內無濕熱者不宜服用。

  茅根瘦肉湯

  材料:鮮茅根150克,豬瘦肉250克。

  做法:將豬肉切成細絲,與茅根一起加水適量煮熟,酌加調料。

  用法:分次喝湯吃肉,可常服。

  功效:清熱利濕通淋。適用於膀胱濕熱型前列腺增生。

  茅根:味甘、苦,性寒。能涼血止血,清熱解毒。脾胃虛寒,溲多不渴者忌服。具有利尿、止血、抗菌、鎮靜、解熱、鎮痛的作用,並能抑制骨骼肌的收縮及代謝。

  辨證:尿少黃赤,點滴不暢,或閉塞不通,少腹脹滿,煩躁不安,大便溏而不爽或秘結,舌質紅,苔黃膩。

  黃芪鯉魚飲

  材料:生黃芪60克,鮮鯉魚1尾。

  做法:將鯉魚去鱗、腮及內臟與黃芪同煮湯。

  用法:飲湯吃魚肉。

  功效:益氣升陽,利濕通竅。適用於中氣不足型前列腺增生。

  薏米藥粥

  材料:黨參10克,薏米120克,黃芪120克,生薑12克,大棗10克。

  做法:將黨參、黃芪用布包,大棗以冷水泡透,與薏米一起,置鍋內,加水適量,用大火煎沸,加入拍破的生薑,改用小火煨熬,至薏米熟爛即成。去藥包。

  用法:趁熱空腹食粥。

  功效:健脾益氣升陽。適用於中氣不足型前列腺增生。

  辨證:小便欲解不爽,或氣墜脫肛,精神不振,少氣懶言,舌質淡,苔薄白。

  羊脊骨羹

  材料:羊脊骨1具,肉蓯蓉50克,蓽茇10克。

  做法:將羊脊骨槌碎,肉蓯蓉洗淨切片,與蓽茇共煮,去渣取汁,加蔥、姜、料酒、鹽等調味,勾芡成羹。

  用法:早晚分次食用。

  功效:補腎益氣。適用於腎陽虛衰型前列腺增生。

  蓽茇:味辛,性熱。能溫中散寒,下氣止痛。具有抗菌、抗驚厥、鎮靜、降壓、降脂的作用,能增加冠脈血流量,改善心肌代謝,擴張血管,抗缺氧,抗心肌缺血。實熱鬱火、陰虛火旺者不宜服用。

  蓯蓉羊肉粥

  材料:肉蓯蓉10克,精羊肉60克,粳米60克, 蔥白2根,生薑3片。

  做法:1.分別把羊肉、肉蓯蓉洗淨,切細。

  2.煎肉蓯蓉取汁,去渣。

  3.將肉蓯蓉汁與羊肉、粳米一同煎煮,粥成時調味即可。

  用法:空腹服食。

  功效:溫補腎陽。適用於腎陽虛衰型前列腺增生。

  辨證:小便排出無力,淋瀝不暢,面色無華,神疲倦怠,手足不溫,腰膝冷痛,舌質淡。

  知地麻鴨

  材料:生地30克,知母20克,牛膝20克,麻鴨1只(約1000克)。

  做法:鴨子去毛、內臟、頭、足,藥物用紗布包好放入鴨腹內,置砂鍋內,加水適量,用小火燉熟,調味。

  用法:吃鴨肉飲湯。

  功效:滋陰清熱。適用於陰虛火旺型前列腺增生。

  知母:味苦、甘,性寒。能清熱瀉火,生津潤燥。具有抗菌、解熱、降糖、抗血凝、利膽、抗輻射的作用,還能促進消化,改善記憶力。脾胃虛寒,大便溏瀉者不宜服用。

  牛膝:味苦、酸,性平。能補肝腎,強筋骨,活血通經,引火(血)下行,利尿通淋。具有抗炎、鎮痛、降壓、降脂、降糖、利尿、抗血凝、擴張血管的作用,能促進蛋白質的合成,增強免疫力,改善肝功能。中氣下陷,脾虛洩瀉,下元不固,夢遺失精,月經過多者及孕婦不宜服用。

  辨證:尿少黃赤,赤澀疼痛,或閉塞不通,手足心熱,大便干結,舌紅苔少。

  癃閉茶

  材料:肉桂40克,穿山甲60克,蜂蜜適量。

  做法:將肉桂和穿山甲分別研成細粉和勻,用蜂蜜水沖。

  用法:每次3∼5克,1日2次,代茶飲。

  功效:行瘀散結,通利水道。適用於瘀血阻滯型前列腺增生。

  穿山甲:為穿山甲的鱗片乾燥而成。味鹹,性微寒。能通經下乳,祛瘀散結,消腫排膿,外用止血。具有抗炎、抗缺氧的作用,能降低血液粘度作用, 延長血凝時間,預防血栓形成。孕婦及氣血不足、癰疽已潰者不宜服用。

  辨證:小便努掙方出,或點滴全無,小腹刺痛,可有血尿或血精,舌質有瘀點或瘀斑。



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