糖尿病在全世界的發病率有逐年增高的趨勢，尤其是中老年人成為發病高危人群。目前，中國已經成為全球糖尿病第一大國。糖尿病雖然是一種慢性疾病，但是它給人類健康帶來的危害是巨大的。要想遠離糖尿病，就要對它有一個正確的認識。
糖尿 病是一種由遺傳基因決定的與感染、肥胖等環境因素促發有關，其臨床以高血糖、高血脂、高粘傾向為主要標誌的全身慢性代謝性疾病。其基本病理為絕對或相對性 體內胰島素分泌不足引起的代謝紊亂。糖尿病主要分為三種類型：包括1型糖尿病、2型糖尿病和妊娠糖尿病。在糖尿病患者中，2型糖尿病所佔的比例約為 95%。糖尿病的主要症狀為口渴多飲、多食而消瘦、多尿或尿液濁、容易疲倦、體重下降、視力模糊、傷口難以癒合、皮膚生瘡發炎等。
糖尿病患者的飲食原則
正確地吃飯，是治療糖尿病的關鍵環節。合理又有效的飲食療法既有助於減輕腎臟的負擔，又有益於糖尿病的控制，還能減少藥物用量。
飲食以清淡為主。糖尿病人應該控制一天的食鹽總攝入量，每日最多不能超過5克。食物加工應以燉、熬、煮、蒸、燴、燜、涼拌為主。盡量少吃煎、炸、爆、炒的食物。
少食多餐，合理控制食物的總熱量。糖尿病人可根據實際病情，每天分作5∼6餐進食。攝取總熱量按每天每千克體重30∼35千卡，可根據每日體力活動狀況做出適宜的選擇。
飲食要注意多樣化，要能夠滿足人體所需的營養。糖尿病患者飲食應以穀類為主，適量進食水果、蔬菜、奶類、豆類。
限制脂肪攝入量。糖尿病人不宜採用高脂肪飲食。一般脂肪的日攝入量應占總熱量的20∼35%，甚至更低些，若按體重計算，每千克體重不宜超過1克。
放寬對主食類食物的限制，適量選擇優質蛋白。主食類食品占每日總能量的55%∼60%，主食每日需進食250∼350克。對於有蛋白尿但腎功能正常者，攝取優質蛋白。每日蛋白質的攝入量以80∼100克為宜，且以動物優質蛋白為主。
注意安排吃飯順序。糖尿病患者除了選擇合適的食物外，還要注意正確的進餐順序，即：先喝些湯潤滑一下胃腸，然後進食混合性食物，保持先吃蔬菜，然後吃飯等主食，最後再吃肉的順序。
