合理飲食與藥膳食療　　作者：康乃馨養生研究中心

　　【宜】

　　多吃富含維生素C、維生素E、胡蘿蔔素及硒的食物。

　　多吃富含卵磷脂的食物。

　　補充含卵磷脂的食物。大豆及其製品、魚腦、蛋黃、魚子、豬肝、芝麻、山藥、蘑菇等食物中均含有豐富的卵磷脂。

　　適量增加必需的脂肪酸。如核桃、魚油、紅花油等食物含有較多的必需脂肪酸。

　　多食水果、蔬菜、豆類製品及杏仁、生麥芽、葵花籽油等食物。此類食物可有效消滅自由基，而自由基是癡呆症的禍根，

　　【忌】

　　忌食過多食糖。

　　忌食用過多食精製糖，易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙。