隨著 人們生活節奏的加快，飲食習慣變得不規律，患腸道疾病的人越來越多。胃病，尤其是慢性胃炎有逐年上升的趨勢，並成為老年常見慢性病之一。原因是老年人隨年 齡增長而出現牙列缺損，食物咀嚼不充分，易引起炎症;老年人身體免疫力下降，胃粘膜退化萎縮，胃分泌功能減少，易出現消化不良。有人說慢性胃炎是老化現象 之一。因此，慢性胃炎應該引起老年人的高度重視。
慢性 胃炎是由幽門螺桿菌感染所引起的胃粘膜慢性炎症。多數是胃竇為主的全胃炎，胃粘膜層見以淋巴細胞和漿細胞浸潤為主，一部分患者在後期可出現胃粘膜固有腺體 萎縮和化生。慢性胃炎的發病率隨著年齡增加而升高。臨床症狀輕重不一。慢性胃炎一般有食慾減退、上腹部不適或隱痛、暖氣、反酸、噁心、嘔吐等症狀，有的患 者則無臨床症狀。
慢性胃炎患者的飲食原則
慢性胃炎患者要注意遵循飲食規律，定時定量，避免暴飲暴食。胃的活動是有規律的，胃的生理活動包括運動、分泌。當飲食不規律時，必將導致胃活動的不協調。
保持新鮮、清淡。各種食物均應新鮮，不宜存放過久。吃新鮮而富含纖維少的蔬菜和水果。如冬瓜、黃瓜、西紅柿、香蕉、梨、蘋果等。吃清淡少油的膳食，既易於消化，又利於胃病的康復。
注意食物的酸鹼平衡。當胃酸分泌過多時，可和牛奶、豆漿或面部以中和胃酸;當胃酸分泌減少時，可食濃縮果汁、帶酸味的水果或果汁，以刺激胃液的分泌，幫助消化。要避免食物引起腹脹氣和含纖維較多的食物，如豆類和豆製品、蔗糖、芹菜、韭菜等。
忌吃太油膩或煎炸食品。飲食當盡量選擇易消化食物，可適量進食肉類，但炒、煮一定要熟，烹飪蔬菜不要半生。
