可促進食慾、可改善胃炎引起的嘔吐、腹瀉、腹痛、畏寒發熱等症狀。
鴨蓉魚肚
材料：鴨蓉200克，油發魚肚100克，蛋清2個。
調味料：牛奶50克，味精1/5小匙，鴨油20克，蔥薑末共12克，鮮湯175克。
做法：1.先把鴨蓉用少許鮮湯調解開，加入蛋清調勻，油發魚肚用溫水泡透，揉洗四五次，使其無油腥味，切成長方塊。
2.炒鍋燒熱，倒入少許鴨油，加入薑末、蔥末微炒，加入料酒、精鹽、味精、鮮湯，燒沸後把魚肚推入鍋內，倒入加好牛奶的鴨蓉，燒開，勾芡，淋上鴨油，炒勻入味。
點評：本品具有滋陰潤燥、補腎養胃的功效，尤其是一些低熱、食少、口乾的人，食鴨肉效果最好。
白菜豆腐湯
主料：白菜300克，滷水豆腐1塊，豬肉餡100克。
調味料：精鹽適量，蒜茸少許，料酒1大匙，醋1/3小匙，濕胡椒粉少許，水澱粉1大匙。
做法：1.將白菜洗淨切塊，放入沸水鍋內燙1分鐘，撈出瀝干。
2.豬肉切末;滷水豆腐切塊，待用。
3.湯鍋中加豬骨高湯8杯燒沸，下入所有原料煮致入味，水澱粉勾薄芡，撒入胡椒粉、蒜茸調勻即可。
點評：此湯含有豐富的蛋白質和維生素，具有清熱解毒、養胃利腸的作用。
三色炒百合
材料：百合100克，柿子椒20克，西芹20克，木耳20克。
調味料：花生油15克，鹽2克,味精1克，白砂糖2克，澱粉10克，姜5克。
做法：1.將鮮百合洗淨，紅椒洗淨切成小片，西芹去筋切成片，鮮木耳洗淨切成小片備用。
2.鍋內加水燒開，先投入百合、西芹片、鮮木耳片，用中火煮片刻撈出。
3.另起鍋倒入油燒熱，放入薑片、紅椒片翻炒幾下。
4.放入百合、西芹片、木耳片、鹽、味精、白糖，用中火炒透入味，然後用水澱粉勾芡即可。
點評：柿子椒又叫燈籠椒，它含有的抗氧化維生素和微量元素，其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化。
核桃粥
材料：原料：糯米1/3杯，胡桃5個，紅棗1個。
調味料：鹽若干。
做法：1.將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎。
2.將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。
3.將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裡煮。
4.煮好後用鹽調味。
點評：此粥補腎、益肺、潤腸，可供晚餐或當點心服食，適用於腎虧腰痛、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、病後衰弱者食用。
【調理藥膳】
慢性胃炎屬中醫「胃脘痛」「痞證」等病證的範疇。中醫認為本病大多由嗜食辛辣，飲酒過度，長年服藥，或勞倦過度以致脾胃功能失調而發為本病。臨床辨證主要分為肝胃不和、脾胃虛寒、中焦濕困、胃陰不足等證型。
陳皮油淋雞
【原料】公雞1只(約1500克)，陳皮20克。
【做法】1.清水1000∼1500毫升，加入一半陳皮及姜、蔥、花椒、鹽少量，把洗淨的雞放入煮至六成熟，撈出。
2.滷汁入鍋，燒沸，再入雞，用小火煮熟，撈出待用。
3.鍋內留滷汁少許，放入10∼30克冰糖及少許味精、鹽收成汁，塗抹在雞表面上。
4.菜油入鍋內，燒熟，另一半陳皮，切絲炸酥。
5.將雞倒提，用熱油反覆淋燙至顏色紅亮，再往雞的表面抹上麻油，然後切成小塊裝盤，撒上炸酥的陳皮絲即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】理氣開胃。適用於肝胃不和型慢性胃炎。
金橘飲
【原料】金橘200克，白豆蔻20克，白糖適量。
【做法】金橘加水用中火燒5分鐘，再加入白豆蔻、白糖，用小火略煮片刻即可。
【用法】每日1劑，或隨意食之。
【功效】疏肝解郁，調和脾胃。適用於肝胃不和型慢性胃炎。
白豆蔻：味辛，性溫。能行氣，暖胃，消食，寬中。具有抑菌、平喘、健胃、驅風等作用。陰虛血燥而無寒濕者忌服。
辨證：胃脘脹痛，攻竄兩脅，噯氣則舒，食慾減退，或嘔吐吞酸，遇情志失調則加重，舌苔薄白。
丁香薑糖
【原料】白砂糖50克，生薑末30克，丁香粉5克，香油適量。
【做法】1.白砂糖加少許水，放入砂鍋，小火熬化。
2.加生薑末、丁香粉調勻，繼續熬至挑起不粘手為度。
3.備一大搪瓷盆，塗以香油，將熬的糖倒入攤平。稍冷後趁軟切作50塊。
【用法】可隨意食之。
【功效】溫中降逆，益氣健脾。適用於脾胃虛寒型慢性胃炎。
鵪鶉湯
【原料】鵪鶉1只，黨參15克，淮山藥30克。
【做法】鵪鶉、黨參、山藥洗淨後同放鍋內，加清水800毫升，煮至鵪鶉熟即可。
【用法】每日1次，去藥渣，食鵪鶉飲湯，5∼7日為1個療程。
【功效】健脾益氣。適用於脾胃虛寒型慢性胃炎。
辨證：脘腹痞脹或隱痛，喜溫喜按，食慾減退，間或泛吐清水，面黃消瘦，神疲乏力，四肢欠溫，大便溏薄。舌淡，苔白。
草蔻鯽魚湯
【原料】鯽魚2條，草豆蔻6克，陳皮3克，胡椒3克，生薑4片。
【做法】將草豆蔻搗爛，放入洗淨的魚腹內，將魚與陳皮、胡椒、生薑一齊放入鍋，加清水適量，大火煮沸後，小火煮1小時，調味即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】化濕醒脾。適用於中焦濕困型慢性胃炎。
草豆蔻：味辛，性溫。能燥濕健脾，溫胃止嘔。能使胃蛋白酶活力明顯升高。陰虛血少，津液不足，無寒濕者忌服。
砂仁燜豬肚
【原料】豬肚500克，砂仁10克。
【做法】1.將豬肚反覆漂洗乾淨，砂仁洗淨，打碎。
2.把砂仁放入豬肚內，起油鍋，用生薑片爆香豬肚，加水煮沸，去沫調味，小火燜熟，最後下花椒、胡椒粉、蔥花，略燜，去砂仁，豬肚切條即可食用。
【用法】佐餐食用。
【功效】健脾祛濕。適用於中焦濕困型慢性胃炎。
砂仁：味辛，性溫。能化濕行氣，溫脾止瀉，安胎。具有增強腸胃功能和抑制血液凝聚的作用。陰虛有熱者忌服。
辨證：胃脘脹痛，口渴不多飲，身體困重，胸悶不舒，舌質淡或紅，苔白膩或黃膩。
麥門冬粥
【原料】麥門冬30克，粳米100克。
【做法】1.先用麥門冬煎湯，去渣取汁備用。
2.將粳米淘洗乾淨，加水適量煮粥，待粥快好時，加入麥門冬汁及適量冰糖，調勻稍煮即可。
【用法】作早晚餐食之，或可作點心食之。
【功效】補中和胃，養陰除煩。適用於胃陰不足型慢性胃炎。
麥門冬：味甘、微苦，性寒。能養陰潤肺，清心除煩，益胃生津。具有鎮靜、強心、增強免疫力、抗疲勞、延緩衰老的作用。脾胃虛寒洩瀉，胃有痰飲濕濁及暴感風寒咳嗽者均忌服。
太子參燉雞
【原料】雞肉90克，太子參30克，淮山藥15克，生薑3片。
【做法】將雞肉去肥油，洗淨切塊，太子參、淮山藥、生薑洗淨。把全部用料一齊放入燉盅內，加清水適量，文火隔水燉1∼2小時，調味即成。
【用法】飲湯食肉。
【功效】益氣健脾養陰。適用於胃陰不足型慢性胃炎。
太子參：味甘、微苦，性微溫。能補益脾肺，益氣生津。能增強機體對各種有害刺激的防禦能力，還可增強人體內的物質代謝。表實邪盛者不宜服用。
辨證：胃脘隱痛，綿綿不已，嘈雜似饑，食少乏味，甚則不思飲食，口燥咽干，大便干結，舌紅少津，苔少或有剝脫。
【健康診所】
