溫馨小貼士
老年人夏季飲食十大要訣
主食不過少;葷食不過量;每天一瓶奶;每天一個蛋;豆類不可缺;蔬菜量要大;水果不過量;油鹽不要多;零食莫貪吃;飲水要科學。
A.夏季養生湯
荷花冬瓜湯
取鮮荷花二株，鮮冬瓜500克(切片)，加水1000毫升煮湯，湯成後去荷葉，加食鹽少許服食。
功效：對夏季低熱、口渴 心煩療效較佳。
銀耳明目湯
取雞肝50克、銀耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、薑汁、鹽、味精各適量，將雞肝切片，銀耳泡發，與枸杞加水燒沸，放入料酒、薑汁、鹽和味精，待雞肝熟後，即可撒入茉莉花裝碗食用。
功效：夏季是紅眼病流行的季節，如果經常服用銀耳明目湯則有很好的預防作用。
鵪鶉祛濕湯
取鵪鶉4只，薏米、百合各50克，姜3片。將鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。
功效：清熱去濕，潤肺化痰。
溫馨小貼士
「康乃馨」專家建議：苦夏可以多吃苦
夏季飲食中應適當增加一些天然苦味食品，如苦菜、苦瓜、苦筍、苦杏仁等，有助於消除「苦夏」。因為天然苦味食物中不僅含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，而且還含有生物鹼、苦味肽等物質，具有抗菌消炎、解熱祛暑、消除疲勞等作用。
B.夏季養生粥
蓮子百合粥
粳米150克，蓮子50克，百合50克，新鮮胡蘿蔔適量。將胡蘿蔔切碎，同粳米、蓮子、百合一同文火熬煮30分鐘即成。
功效：具有健脾止瀉、益腎固澀、養心安神之功，適用於脾虛食少，腹虛帶下、遺精尿頻、心煩失眠、健忘多夢。
南瓜小米粥
小米100克，大黃米100克，南瓜500克，白糖適量。將南瓜去皮洗淨切成丁，兩種米洗乾淨，一起放入鍋內，文火熬煮20分鐘成粥狀。
功效：滑潤可口，有助於睡眠，適合晚餐來一碗。
五仁粥
糯米100克，花生、核桃、芝麻、松仁、瓜子仁各50克，白糖適量。一起放入鍋內文火共同煮制。
功效：色香味全，具有補元氣、健脾胃的功能，能補充人體所需要的蛋白質。
栗子桂圓粥
粳米100克，栗子100克，桂圓肉50克，葡萄乾、白糖適量。將栗子去皮米洗乾淨，和桂圓肉一起倒入鍋內，上火煮沸後用文火慢煮成粥。
功效：綿軟香甜，能益血補虛，暖脾暖胃。
苡仁粥
粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。
功效：健脾除痺、利水滲濕。適用於食慾不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病症。
百合粥
百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。
功效：潤肺止咳、養心安神、滋陰清熱。適用於老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥乾咳、涕淚過多、熱病恢復期餘熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經衰弱、肺結核、更年期綜合征等病症。
扁豆粥
粳米250克、白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。
功效：健脾化濕，消暑止瀉。適用於夏季中暑所致的吐瀉、食慾不振等病症。
溫馨小貼士
三伏天要多吃豆類食物
夏天，尤其是三伏天多吃豆類食物，能健脾利濕。老年人在這個季節可以將綠豆、白扁豆、赤小豆、薏仁、黃豆、黑豆等及大米、小米放在一起熬粥，效果非常好。
C.夏季養生茶
薄荷青茶
西瓜翠衣6g、蓮子芯7 枚、薄荷葉3 片，直接用熱水沖泡，稍涼後飲用。
功效：清熱，解暑，除煩。
溫馨小貼士
西瓜翠衣是西瓜皮最外面的一層薄薄的綠皮，用刀輕輕削下來，用鮮的最好，曬乾後也可以，有很好的清暑熱效果;蓮子芯有清熱、安神的功夫，再加上疏風、散熱的薄荷葉 ，這三種清脆的綠色組成的養生茶飲，乃是夏季最為有效果解暑養氣的佳品。
西洋參茶
西洋參8到15 片、幾葉碧螺春一起放到茶具中，用80 左右的純淨開水沖泡5分鐘後即可開蓋享受。
功效：補氣，解暑，防暑。
辛涼飲
薏米30g、藿香3g、佩蘭3g、白豆蔻仁3g，因為薏米很難用沖泡的方法來提取有效成分，先要用熱水煎煮薏米半小時，然後用薏米湯來沖泡另外三種茶材即可。
功效：這四種植物向來被認為是祛濕的上品，暑濕季節服用可以幫助脾胃化解體內的濕氣。同時，薏米具有補益脾胃的作用，可以增強脾胃抗濕的能力，避免濕氣再次侵犯。
竹葉青
竹葉茶一小撮，冰糖適量，用沸水沖泡即可。
功效：清暑，祛濕，利尿。市場上有售竹葉茶，《本草綱目》上說它有清熱、解毒、利尿的作用，加冰糖後泡出的茶飲氣味清香，是清暑、祛濕的佳品。
山楂茶
山楂30g洗淨，切片後放人鍋中，加水適量，煮沸5分鐘，取汁即成，代茶頻頻飲用。
功效：消食化積，降脂減肥。適用於高脂血症，高血壓病，冠心病，單純性肥胖症等病症。
三花清暑茶
取白殘花、金銀花、扁豆花各20克，開水沖服代茶飲。
功效：清暑濕，解熱毒。
七樣止渴茶
取金銀花、白菊花、玫瑰花各10克，麥冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克，先用酸梅加水煮爛再將上藥和入加水煮沸調入適量冰糖，涼後飲用，飲後感覺清涼無比，有開胃生津止渴的作用。
