牛乳最宜老人，平補血脈，益心長肌肉，令人身體康強潤澤，面目光悅，志不衰。
宋·陳直《養老奉親書·食治方》
牛奶蛋白質營養價值高，含有豐富的礦物質及微量元素，易於被人體消化吸收，是一種
特別有益於老年人健康的營養保健飲料。如果飲用方法不當也起不到應有的保健作用。
牛奶不宜空腹喝
飲用牛奶之前應該先吃一定數量的澱粉類主食，如米飯、麵包等，再喝牛奶，這樣澱粉類食物提供機體所需能量，蛋白質就可發揮其生理功能。
每天喝奶次數多
每天喝牛奶的次數可以增多，每次量可以少點，這樣更利於鈣的吸收。建議每天將500毫升牛奶分2∼3次飲用。睡前半小時可以喝200毫升左右的牛奶，可以幫助睡眠。
新鮮牛奶不宜反覆煮沸
新鮮消毒奶無須煮沸，溫熱後即可飲用;隔夜冷藏的牛奶只需加熱煮沸即可，千萬不能將其反覆煮沸，否則會破壞牛奶中所含的維生素，從而降低牛奶的營養價值。
康乃馨溫馨提示：腎結石病人不宜睡前喝牛奶，可在晚上臨睡4個小時前飲用;貧血患者不宜大量喝牛奶，因為牛奶中的鈣會阻止鐵在消化道中轉化為二價鐵離子，不利於鐵的吸收。
