我們都知道魚的營養價值很高，可預防動脈硬化、冠心病，降低突發心臟病死亡的危險性。但我們可能不知道，吃魚也是有講究的。
燉魚或烤魚
經常食用燉魚或烤魚，可獲得大量的某種特殊的脂肪酸，這類脂肪酸對人體的血管、血壓都有較好的保健作用，而且還能抵禦炎症，降低中風風險。
煎魚
用油煎方法烹製魚，會使魚肉喪失本身富含的魚油等對人體大有好處的成分，而且會減少脂肪酸的攝入，加大中風的可能性。
康乃馨溫馨提示：
食用煎魚對老年人中風的影響還應考慮其它因素：魚本身是否受到嚴重污染、烹飪準備工作的方式及個人生活飲食習慣。
