牛奶忌日光曬
如果陽光長時間直射會破壞牛奶中的維生素，還會引起牛奶變質。
牛奶不宜採用銅器加熱
銅會破壞牛奶中的維生素C，從而降低牛奶的營養成分。
牛奶忌與同食
牛奶中的鈣會與菠菜中的草酸結合形成草酸鈣沉澱，影響人體對鈣的吸收。時間長了還會引起頭髮乾枯、腹瀉等現象。忌用牛奶服藥
牛奶中含有很多鈣、鎂離子，容易和某些藥物形成不溶性的鹽，使藥物難以被胃腸道吸收。如果用牛奶服藥，既破壞了牛奶的營養，也會阻礙藥物藥性的發揮。
腸胃手術後的病人忌喝牛奶
因為牛奶中的乳酸發酵會產生氣體，有加重腸胃脹氣的現象，不利於手術傷口的癒合。
