春回大地的時節，天地萬物都呈現出欣欣向榮的自然景象，在這個生機勃勃的季節裡，如何有針對性的順應氣候特點及對人體的影響，選擇適當零食，需要掌握以下幾個原則：
●合理搭配，防病保健
春季 是歷代養生家最為重視的季節，因為從中醫的角度來說，這個季節陽氣生發，生機盎然，但同時又是各種病菌和微生物復甦繁殖的季節，因此也是疾病流行的好時 機。因此，春季裡，在一日三餐的基礎上，應搭配合理零食，使人的體質得到改善，增強人體免疫力，提高抗病能力，從而預防疾病的發生。
氣候 依然寒冷的早春時節，人體為了御寒需要消耗一定的能量來維持基礎體溫，因此，高熱量的零食一定要注意補充，除了在日常飲食中留意之外，零食的選擇上也要以 補充優質蛋白質食品，如雞蛋、豆製品等為主，因為這些食品中含有豐富的蛋氨酸，可以增強人的耐寒能力。另外，黃豆、花生、核桃、乳製品等，也有助於補充身 體的能量。
進入 春季後，氣候開始由寒轉暖，氣溫變化較大，很多細菌、病毒等微生物開始滋生，且活力增強，容易侵犯人體。除了要注意衣物的增減外，多食用一些富含維生素的 零食，增強機體的抵抗能力，對預防疾病也有很大的幫助。具有抗病毒作用的維生素C，具有維持正常生長發育、保護視力、保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上 皮細胞功能的維生素A，以及提高人體免疫功能，增強機體抗病能力的維生素E也應適當攝取，零食當中，這些維生素含量最多的當屬新鮮蔬果，如山楂、橘子、橙 子、檸檬、番茄、紅薯等。
同時，春季又是兒童和青少年身體生長發育較快的季節，為保證孩子的健康成長，除了一日三餐，零食的營養也要跟上，蛋白質、各類維生素、脂肪、碳水化合物及鈣、鐵、鋅等物質一樣也不能少。
●春季養陽，重在養肝
醫學認為，春季以肝當令，隨著春天的到來，肝的生理特徵如草木般生發，人體的陽氣方得以上升。只要保持肝臟旺盛的生理機制，才能順應自然變化，如果肝功能受損，容易導致週身氣血運行紊亂，其他臟腑器官因此受到牽連，引發疾病。
在零 食的攝入方面，要掌握平衡的原則，不能為了滿足口腹之慾，肆意妄為。一般人在按時就餐的基礎上，適當增補零食，消化功能較差的人，可適當少食多餐，將零食 與正餐有機結合，以保證營養的攝入。這時，應適當選擇甘味水果和低脂肪、高維生素、高礦物質零食，盡量少吃辛辣、油炸、煎烤等食品。
陽氣 初生的春季，應該順應春升之氣，多吃些溫補零食，尤其是仍有餘寒的早春，適當吃一些生薑、魔芋等性溫味辛的零食，疏散風寒，又能抑殺潮濕環境下孽生的病 菌。到了晚春時節，隨著氣溫的升高，則可以選擇清解裡熱、滋養肝臟、性涼味甘的零食，如菠菜、荸薺、香蕉、梨等。由於肝氣上升，春季容易上火，除了飲食清 淡、忌油膩之外，適當自製清火飲料作為零食也是不錯的方法，如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶等。
寒冷乾燥的早春季節，身體容易缺水，除了適當多喝水以補充體液外，為了增強血液循環，促進新陳代謝，水分充足的水果應該多吃，另外，適當飲些果酒對於通經、活血、化瘀也有不錯效果。
●省酸增甘、以養脾氣
唐代 醫學家孫思邈提出了「省酸增甘，以養脾氣」的春季食養原則，中醫認為，五行中肝屬木，味為酸，脾屬土，味為甘，木勝土。春天肝氣旺，容易傷及脾臟，而脾與 胃的關係密切，因此會妨礙胃對食物的消化吸收。脾胃的強弱決定了人的健康狀況，因此春季為了避免肝氣過旺，應少食酸味，同時為了抗禦肝氣過旺可能形成的侵 犯，需要增加甘味以養脾氣，這樣對防病保健大有裨益。
另外，由於春季脾胃容易受損，應注意少吃難以消化的食品，尤其是老年人更應注意，要避免生冷肥膩之物，以免影響臟腑的正常功能。容易口乾舌燥、皮膚粗糙、乾咳生痰的春季，在零食的選擇上可以側重於一些能夠補充人體津液的，如梨、蜂蜜。
●春日進補，適宜清平
春季 想要進補，尤其是容易患病的中老年人，利用這個季節，均可以根據個人體質及病情，選擇適當的補益零食。考慮到人體陽氣逐漸生發的特點，春季進補應該以清 補、平補為主，可供選擇的平補零食主要包括豆類及製品、水果、蛋製品等，清補零食則有性涼的甘蔗、梨、香蕉、百合等。
另外春季補益身體，一定要注意補肝，以助陽氣生發，還要注意扶助正氣、補益元氣，體質偏虛之人，可適當食用健脾益氣的零食，如山藥、紅棗、李子等，偏於氣陰不足者，則可多吃益氣養陰的零食，如豆腐、胡蘿蔔、百合等。
