常吃草莓的老年人，還可避免積食脹痛、胃口不佳、營養不良或病後體弱消瘦等狀況，並能有效地預防結腸癌和肝癌，可謂一舉多得。
草莓 外表粗糙，表皮很薄，往往一洗就破，因此很多人在吃草莓的時候，常常用水沖沖就吃，草莓外表的蟲害、細菌以及農藥殘留容易給身體造成危害。因此在清洗草莓 的時候要注意，一定要把草莓洗乾淨，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農藥滲入果實中，草莓洗乾淨後也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分 鐘，從而起到殺菌消毒的作用。
另外，草莓具有消渴的功效，糖尿病患者不可多吃，對於脾胃虛寒，肺寒咳嗽的人也不宜過多吃草莓。
★推薦二：葡萄酒
葡萄酒是利用帶皮的新鮮葡萄發酵釀製成的含有少量酒精的天然健康飲品，是強有力的外源性抗氧化劑，它能夠通過清除自由基來組織其對於人體細胞的侵害，從而達到抗擊衰老的效果，對益壽延年有著較好作用。
在李 時珍的《本草綱目》中曾記載了葡萄酒「暖腰腎，駐顏色，耐寒」的功效。氣候多變的春季，老年人耐寒能力不強，而葡萄酒所含有的熱能很高，尤其干紅葡萄酒， 相當於牛奶的熱值，且營養豐富，含有人體所需的8種氨基酸，這8種氨基酸的含量與人體血液中的含量十分接近，能有效補充人體需要。
不僅 如此，葡萄酒中還含有一種可以激活大腦活動神經的特殊元素，有關科學家在葡萄酒中發現了可以組織腦細胞受損、減低癡呆症發生的物質，老年人每天適當飲用， 可預防老年癡呆。另外，葡萄酒對幫助消化、吸收蛋白質、減緩血液凝結速度，防止動脈硬化，降低心臟病發病幾率也有良好效果。
葡萄酒不宜空腹飲用，且在吃藥後一小時內不能飲用，否則會增加藥物的毒副作用，由於葡萄酒具有安眠效果，如果睡前想要飲用葡萄酒助眠，則一定要注意和吃藥的時間間隔開。另外，葡萄酒也是酒的一種，同樣含有酒精，因此不可過量飲用。
★推薦三：銀杏果
有著「植物界大熊貓」之稱的銀杏，又叫白果，是我國著名的乾果之一，不僅味道香脆好吃，且具有降血壓、降血脂、健腦、增強記憶力等諸多功效，銀杏果在日本還被稱為「聖果」、「長壽果」，是延年益壽的健康佳品。
銀杏 果具有十分重要的食用和藥用價值，在臨床醫學上，銀杏中的黃酮類、酚類、生物鹼、白果醇等成分常被作為提取物，用來治療冠心病、心絞痛、心腦血管類疾病。 銀杏果營養十分豐富，除了含有澱粉、蛋白質、脂肪、糖類、維生素C、核黃素、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、鉀、鎂等常見的營養元素，而且還含有銀杏酸、精氨 酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，經常食用，對抵抗結核和真菌，抑制癌細胞擴散方面都有著顯著效果。
另外，老年人經常食用銀杏果，還能有效預防心腦血管疾病的產生，阻止老年斑形成，頗具美容功效。
銀杏果有小毒，加熱後毒性可減，因此最好熟食、少食。銀杏果可以煮粥、做羹湯、鹽爆等，也可以用來炒菜，即剝皮後可根據自己的口味，與其他菜一同炒熟食用。
另外要注意，銀杏果不可與柿子同吃，否則不僅無法達到應有效果，還會對健康造成損害。
其他零食推薦：花生、核桃、葵花子、板栗、胡蘿蔔
4不同病患老人，春季零食不同選擇
★推薦一：南瓜
春季是糖尿病多發季節，很多老年人血糖普遍偏高，因此，春天裡的老人們不妨食用一些南瓜，做成南瓜餅或者蒸的南瓜，都是既美味可口又能幫助降低血糖的健康零食。
南瓜中所含有的果膠能夠和體內多餘的膽固醇結合在一起，使膽固醇吸收減少，血膽固醇濃度下降。含量豐富的鈷則能夠活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，因而被譽為「降糖降脂佳品」。
南瓜所含的維生素和果膠不僅對糖尿病有防治功效，對粘結和消除體內細菌毒素及其他有害物質也有一定效果。它對胃病患者也很適宜，因為果膠還能保護胃膠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合。南瓜餅還有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
南瓜還有讓人心情愉悅的物質，南瓜中豐富的維生素B6和鐵，能夠幫助機體將所存儲的血糖，轉換成葡萄糖，從而幫助老人們獲得良好心情。
南瓜雖好，但吃多了不僅會燒心難受，還會影響臉色。這是因為南瓜吃太多，體內攝取過量的β-胡蘿蔔素，會致使人的表皮呈現檸檬黃色，即胡蘿蔔素黃皮症。因此，最好將南瓜與其他蔬菜搭配著吃，隔一兩天吃一次。如果想把南瓜當主食，則每天不宜超過一頓主食的量。
另外，患有腳氣、黃疸病的人不宜食用南瓜。南瓜不可與羊肉同食。
★推薦二：決明子茶
春天，隨著氣候的變化，即使健康的老年人也很容易血壓增高，出現頭疼、頭暈、失眠等症狀，高血壓患者更易血壓超標，這時適當飲用決明子茶，能有效抑制血壓升高，為身體和健康保駕護航。
決明 子是一種營養十分豐富，極具藥用價值的植物種子，它富含多種維生素和豐富的氨基酸、脂肪、碳水化合物等成分，不僅對降低血壓和血脂有良好效果，而且還可以 起到降低膽固醇、防治冠心病、肥胖症、冠心病以及便秘等作用。另外，它所含有的維生素A及鋅，能夠清肝明目，有效防治肝熱上衝所導致的視物模糊、目赤腫痛 及青光眼、白內障等，具有保護視神經的作用。
決明子茶沖泡簡便，將15∼20克決明子放入杯中，用熱開水沖泡片刻即可飲用，不喜歡這種味道的老人，也可以放入適量的糖，或配上枸杞子、菊花等飲用。
因為決明子性微寒，不適合容易拉肚子、腹瀉、胃痛的老人和低血壓者飲用。另外，由於它的降壓效果好，血壓低的老人要盡量少喝，從而避免血壓過低。
★推薦三：芝麻糊
春季氣溫不穩定，乍暖還寒，存在血液或血管病變的老年人對於氣溫的變化更為敏感，在頻繁交替的冷暖氣流刺激下，很容易導致心腦血管病的發生或再發。
因此，這個季節的老人不妨多吃些芝麻製品，芝麻對於冠狀動脈硬化具有良好的防治作用，尤其是磨成粉狀的黑芝麻糊，更易於消化和吸收。
自古以來，芝麻都被稱為長壽食品，因為它所含有的維生素E、B1能夠抗擊衰老，改善血液循環、促進新陳代謝;所含的鐵、蛋白質、不飽和脂肪酸的亞油酸具有預防貧血、活化腦細胞、調節膽固醇的功能，又被稱之為「永葆青春的營養源」。
黑芝麻還具有降低血糖、益肝補腎、養血潤燥及美容烏髮的作用，在微寒的清晨或略感飢餓的午後三點，一杯味道濃香的黑芝麻糊，對於老年人來說，不愧為保障健康，延年益壽的最佳零食。
市場上的芝麻糊大都含有較多糖分，老年人要注意，在選購時盡量選擇無糖型芝麻糊。此外，添加了如花生、紅棗等其他營養成分的芝麻糊更具營養，也可適當飲用。
其他零食推薦：薑糖、香蕉、橘子、獼猴桃、葡萄乾、蜂蜜、豆漿
5春季老年人零食注意事項
大地回春的季節，天氣逐漸暖和起來，但偶爾仍有寒流來襲，這種乍暖乍寒，溫差多變的天氣對身體較弱的老年人來說，是感冒、肺炎等呼吸道的疾病多發季節，這時最好補充一些具有理氣化痰，清熱潤肺、保護呼吸道功效的零食。
由於春天陽氣生發，肝氣最旺，而肝氣會影響到脾胃，因此要盡量少吃酸味零食，主要以清淡平和為宜，適當攝取甜味零食，以補充人體的脾胃之氣，這樣有助於延年益壽。
對老年人而言，在零食的選擇上，需要注意以下幾點：
由於冬季食用了過多的膏粱厚味，體內的維生素攝取不足，春季趁新鮮蔬果上市時節，多食用一些綠色蔬菜、水果和穀類等多纖維質的食物對於補充維生素有重要意義。與此同時，要注意減少高脂肪、高膽固醇及高熱量食物的食用。
由於春季老年人的脾胃比較虛弱，慢性消化道潰瘍、慢性胃炎和慢性肝病等多發，飲食上要盡量「省酸增甘，以養脾氣」，這時要多吃些性味甘平、疏肝理氣的食品，少吃難以消化的零食，如米麵團餅等。
春季老年人戶外活動逐漸增多，對於鈣質和維生素的需求日益增大，因此要適量攝入一些奶類、蛋類、豆類製品，以補充人體所需。
在主食合理搭配的前提下，零食上也要注意多樣化，使營養結構趨於均衡，並避免食用油膩、生冷及刺激性零食。
第二章 炎炎夏日，巧借零食驅暑熱
