香噴噴的烤紅薯深受人們的喜愛。但街邊的烤紅薯卻並不安全。主要有三大嚴重的毒害。
１用煤炭烘烤的紅薯，在烘烤過程中煤燃燒會產生大量二氧化硫和二氧化碳，有些還含有放射性物質和砷等有毒有害物質。
２有些紅薯爐是用裝化工原料的桶改裝的，經高溫後，不少化工原料中的有害氣體如苯等都吸附到紅薯上，會對人的呼吸道和神經系統造成危害，食用後會有頭痛和頭昏腦漲的感覺。
３一些小販一般都把受了黑斑病菌污染的紅薯與好紅薯放在一起烤，在烤熟的紅薯上，原先較明顯的黑斑已很難看出。而黑斑病菌排出的毒素中含有蕃薯酮和蕃薯酮醇，這種毒素會使生紅薯變硬、發苦，用水煮、蒸或用火烤均不能殺滅，進入人體後對肝臟有害。
因此，喜歡吃烤紅薯的市民可以去超市或菜場選購新鮮、表皮光潔的生紅薯，自己用微波爐烤，這樣的烤紅薯可以放心地吃。
餐桌小智慧：
紅薯富含澱粉，不宜生吃。只有經過加熱處理後，才有利於蛋白質、澱粉的消化吸收，自製烤紅薯，人體對它的消化吸收率最高，是較科學的食用方法。
染色的橙子買不得
秋冬季節，正是柑、橘、橙旺銷的時候，大家在一飽口福之時，一定要注意「染色橙」和「石蠟橙」，謹慎購買摸起來粘手的柑、橘、橙。
有一些人不是在橙子上打果蠟而是打工業石蠟並添加色素，蠟打得越厚，外面越好看，裡面爛得越快，這就是人們常說的「染色橙子」，這樣的橙子由於染色不均所以會在柑、橘、橙的表面形成色差。
因此，消費者在購買柑、橘、橙時，一定要注意。
１如果發現皮上有厚厚一層東西，閃閃發光，摸起來粘手的臍橙就不要買，特別像臍橙要選正常成色的。
２看橙子表皮的皮孔，好橙子表皮皮孔較多，摸起來比較粗糙，而質量不好的橙表皮皮孔較少，摸起來相對光滑些。
３好橙子如果用紙擦一擦，可以發現紙的顏色不會有什麼變化，如處理時加了色素，一擦就會褪色。
餐桌小智慧：
飯前或空腹時不宜食用橙子，否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。吃橙子前後1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。
害人不淺的毒棗
俗語說「一日吃三棗，經年不見老」，紅棗味美又有營養，大家都很喜歡。可不法商販們用糖精、保鮮劑泡鮮棗，在蜜棗裡加「吊白塊」，用工業硫磺熏干棗，不僅使大棗的美味大大降低，更製造了害人的「毒棗」。
鑒別有毒的干棗可採用如下辦法：
１看外表。硫磺熏制的紅棗表皮既「紅」且「鮮」，顏色較一致，可以看到一層光澤，如同上了蠟一樣。沒有熏制的紅棗呈暗紅色，顏色有深有淺。
２看裡層。購買時可先咬開幾粒嘗一嘗或聞一聞，硫磺熏制的紅棗肉體偏白(正常紅棗呈黃色)，味道有點發酸且有刺鼻的氣味。
在挑選鮮棗時，如果棗的甜味不正常，甚至有一點苦味，很可能就是糖精泡製的;食用蜜棗時一定要認準正規廠家的產品。
餐桌小智慧：
紅棗性味甘溫，具有補脾健胃、潤肺安神等功效，但多食則生痰、助熱、積食，故哮喘和高血壓病人不宜多吃。
注意識別霉變的甘蔗
甘蔗汁多甜美，具有很高的營養價值。可甘蔗的儲存時間和出售時間過長，會受到黴菌污染，黴菌侵入甘蔗後，迅速生長繁殖，並產生毒素，使甘蔗發生霉變。
人吃了霉變的甘蔗後2∼3小時就會出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈、頭昏等症狀。中毒輕者可很快自愈，中毒嚴重者，會進一步引起陣發性抽搐、昏迷不醒，甚至發生呼吸衰竭而導致死亡。
霉變甘蔗在各地市場上都有銷售。那些「利」字當頭的不法商販的心也跟著「霉變」了。因此，在購買甘蔗時，一定要注意方法，仔細鑒別。
１看外觀。良質甘蔗莖桿粗硬光滑，端正而挺直，富有光澤;表面呈紫色，掛有白霜，無蟲蛀孔洞。劣質或霉變甘蔗常常表面色澤不鮮，外觀不佳，甘蔗頂部和斷面有白絮狀或絨毛狀菌絲。
２看內裡。良質甘蔗剝開後可見果肉潔白，質地緊密，纖維細小，富含蔗汁。劣質或霉變甘蔗切開後剖面呈淺黃色或棕褐色，甚至灰黑色，並有酸味、酒精味或辣味。
此外，如果甘蔗在未充分成熟時就收割，因含糖量低，儲存不當或過久，也容易促使真菌的生長繁殖，使甘蔗發霉變質。
餐桌小智慧：
甘蔗含糖量較高，如果食用過多，會使大量糖分積存在胃腸道內，難以消化、吸收和代謝，還會出現高滲性昏迷、頭昏、煩躁、嘔吐、四肢麻木、神智漸漸朦朧等症。因此，甘蔗不宜多吃，霉變的甘蔗更不能吃。
注水的水果，水果商玩的障眼法
夏天是吃水果的高峰期，為省錢，不少市民選擇前往批發市場購買整件水果。可經過「實踐」體驗後的市民們發現整箱批發水果並不划算，因為「注水」已成水果批發市場潛規則，而且越演越烈，不斷升級。
在 「防止震壓」或「保鮮保質」的幌子下，裝水果的紙箱越來越重，有些墊衛生紙和紙殼，還有一些噴上水增加重量或是灌滿水泥，而箱子裡，除了最上一層擺滿了讓 你能產生購買慾望的優質水果外，下面的質量相差甚遠，並且夾帶不少水果葉、水果枝。更有甚者，有消費者在箱子底下發現兩瓶礦泉水。因此出現「40斤枇杷 10斤包裝紙」、「淨果有10斤的荔枝不到6斤」這樣的怪事也就不足為奇了。
對紙箱進行「增肥」，這樣的銷售方法屬於計量不合格，涉嫌消費欺詐。市民一定要提高警惕。
１購買時可以要求銷售商將水果倒出來稱下紙箱的重量，正常情況下，20∼30斤裝水果紙箱普遍在1斤多重，不會超過2斤。
２加水泥多的紙箱非常硬，用手折不動，而加了少量水泥的紙箱摸上去比較脆，壓上去會有清脆的斷裂聲，用手一掰很容易掰斷，而不加重的紙箱容易折彎，但是掰不斷。
所以可以通過折摸來初步判斷紙箱是否「增肥」了。
３盡量買散裝水果，防止被「注水」。
餐桌小智慧：
水果中獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘子、柿子等含有豐富的維生素C，山楂、西瓜、梨、菠蘿等是降血壓的水果，而癌症的天敵有香蕉、獼猴桃、葡萄、橙子、蘋果。
