一到夏季，街頭賣珍珠奶茶的攤點可謂比比皆是。但是，你可知道，由於這一行業缺少相應的質量標準，一些不正規的店舖出售的劣質珍珠奶茶不僅不含奶，而且危害人體健康。
１通常來講，正宗的珍珠奶茶是要加鮮奶的，還要用紅茶、白糖等。但是，現在多數所謂的「珍珠奶茶」用的是奶精、果糖代替奶和蔗糖。更有甚者，乾脆用糖精或者甜蜜素，甚至用自來水代替純淨水並添加上色素，製作出粉紅的草莓口味奶茶、奶黃的芒果口味奶茶等。
２珍珠奶茶的生產多為前店後加工方式，一次性塑料杯隨意堆放，包裝用的封口機無防塵罩，放置珍珠和奶茶的容器未經消毒，而奶精、甜蜜素、糖精等原料，有的不僅沒有標注生產廠家，甚至連生產日期都沒有。
３劣質珍珠奶茶使用的香精中不少含有苯甲酸鈉等防腐劑，過多食用會造成肝功能受損。而喝了劣質的人工合成色素飲料後，色素在人體中需要30年左右的時間才能排出體外。
因此，消費者在購買珍珠奶茶時一定要謹慎，切莫讓劣質珍珠奶茶損害了你的健康。
餐桌小智慧：
牛奶屬於寒性食物，特殊情況的時候，不要喝冷牛奶，尤其早餐時，千萬不要喝冷的奶茶，這樣容易傷脾胃。
添加了微量甲醛的啤酒
國內啤酒行業曾有人為了控制成本，用可疑致癌物——甲醛充當穩定劑的事情發生，並在社會上鬧得沸沸揚揚。
啤酒 工藝中使用甲醛，其目的是通過化學反應，避免有絮狀沉澱(應該採用PVPP作穩定劑)，目的是為了提高啤酒的賣相，這樣自然會使得啤酒中甲醛含量增高，包 裝材料及輸配用管道含有甲醛成分溶出而遷移到啤酒中。另外，啤酒在自身發酵釀造過程中，某些物質(糖類、脂類等)自然分解可產生微量的甲醛也是一個原因。
可見，啤酒中含有微量的甲醛屬於正常，但是甲醛能凝固蛋白質，可使人致癌，所以選購啤酒時，選擇優質啤酒是很重要的。
判斷啤酒的優劣可採用以下方法：
１聞香氣。優質啤酒具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣，質量較次的啤酒，麥芽清香和酒花香氣都不明顯。再次一些的啤酒，往往不但沒有麥芽清香和酒花香，反而還會有生酒氣味、老化氣味或者是其他不正常的異味。
２看色澤、秀明度和泡沫。將啤酒倒乾燥的大口透明的玻璃杯中，質優的啤酒清亮透明，有光，質差的啤酒有懸浮物及沉澱物。優質啤酒升起的泡沫不低於3厘米，且泡沫潔白、細膩，持續四五分鐘後消失，質差的啤酒泡沫升起的高度低，且微黃、較粗、不持久，或無泡沫、噴泡。
３嘗味道。質優的啤酒喝到嘴裡有很爽口的感覺，無異味、澀味，質次的啤酒，不僅口味平淡，而且會帶有苦味、澀味，甚至有酵母臭味及其他不正常的氣味等。
此外，購買啤酒時還應盡量選購大中型企業生產的國家知名產品。
餐桌小智慧：
飲用啤酒時一定要注意：不宜過量;消化系統患者不宜飲用;不宜以啤酒送服藥品;不宜同時吃醃熏食品;不宜與烈性酒同飲;不宜飲用超期久存的啤酒;不宜飲用冷凍啤酒。
坑人不淺的造假白酒
我國白酒產量持續增長，不少名酒的價格也在不斷上漲，在這樣的背景下，白酒造假就成了很多不法商販的生財之道。
目 前，製造假酒的方式主要有以下幾種：一是用工業酒精勾兌。即用廉價的工業酒精勾兌含有大量甲醇的「毒酒」，以散裝酒的形式發售。二是廁所接水兌米酒。即從 公共廁所裡取自來水，加入酒精等攪拌而成，再賣給快餐店和飲食店。三是香精+白糖+色素+水。即在回收來的空酒瓶裡注入香精、白糖、色素、水，再貼上標 籤，「金絲棗酒」、「葡萄酒」等果酒就問世了。四是「真假」白酒。即收購真瓶真蓋，兌上低檔酒或兌水酒精後，向市場出售「除酒是假的，其餘都是真的」的 「真假」高檔白酒。五是廉價酒+散酒+蛋白糖。即將廉價酒和大桶裝的散酒，加上蛋白糖等添加劑勾兌後裝瓶，貼上著名品牌的標籤，就成了「市值較高」的酒。
毫無疑問，喝下這些劣質白酒，除了本身的酒精傷害以外，還會給人體造成很多額外的毒害。
因此，市民在購買白酒時，一定要擦亮眼睛，做到五看一聞：
１看瓶型。許多名牌白酒都有獨具特色的唯一的瓶型。如茅台酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無雜質;瀘州老窖特曲使用的是異形瓶，瓶底有「瀘州老窖酒廠專利瓶」字樣，假酒則酒瓶瓶形高低粗細不等，外包裝陳舊，無新鮮感，封口不嚴或壓齒不整齊。
２ 看印刷。好的白酒其標籤印刷十分講究，紙質好、字體規範清晰，。色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。如有英文或漢語拼音字母，則大小規範一致。 此外，現在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋上使用激光全息防偽圖案，如「飛天」及「五角星」，從不同的角度觀察會呈現不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有 損壞就不能復原。假酒的商標標識粗糙，色澤不正，圖案模糊不清，與真正名牌酒商標標識外觀有明顯區別。
３看瓶蓋。目前我國有17種國家公佈、認可的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統一、開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴密。若是假冒產品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。
４看包裝。真酒的紙盒包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴密，沒有鬆緊不均留縫隙的現象;有的瓶蓋還用塑料膜包裹，其包裝十分緊密，無鬆軟現象。
５看清濁。透過玻璃瓶從外觀上看，白酒是絕對清澈透明的，而且沒有沉澱。按照常規，如若震搖瓶子，酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優質酒，如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花密集上翻，分佈不均且很快消失，則可能是偽劣酒。
６聞香味。飲用白酒前可以再做一做鑒定，少倒一點酒灑在手上，用兩手摩擦一會兒，然後聞其香味。一般來說，如果氣味清香，即是上等酒;如果氣味發甜，則是中等酒;如果氣味苦臭，定是偽劣酒。
餐桌小智慧：
喝酒時要盡可能飲熱酒。不管是白酒，還是黃酒，加溫後飲用。除了芳香適口以外;還可以揮發掉一些沸點低的醛類有害物質，減少有害成分。喝酒時也可多吃綠葉蔬菜和豆製品。綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟;豆製品中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。
