由於市場上供應的進口鮮桂圓，大多採用硫磺點燃的熏蒸方法進行漂白、防腐，即利用硫磺燃燒時產生的二氧化硫，破壞鮮桂圓果殼表面細胞的氧化酶，產生抗氧化、促乾燥、防褐變作用，達到漂白、防腐等目的。
而採用的硫磺點燃熏蒸方法又大多是「土法」，因此，很難控制二氧化硫在被熏蒸食物表面的殘留量，若熏蒸室的二氧化硫濃度太高，或熏蒸的時間太長，很可能會出現二氧化硫在其表面的殘留量超過國家衛生標準。
因此，對於進口桂圓，有以下幾個小竅門可供參考：
1在選購鮮桂圓時，先用鼻子聞一聞鮮桂圓上是否有難聞的含硫異味，避免把有高殘留二氧化硫的鮮桂圓買回家。
2把買回來的鮮桂圓先用風扇吹上半小時，盡量讓其上面的二氧化硫揮發一些。
3吃的時候先用指甲在鮮桂圓上刻一條小縫，然後在此縫的兩端擠一下，並用同樣的方法讓縫隙不斷擴大，變成兩瓣，這時就可把鮮桂圓的「核心」直接送到口中，防止手觸拿桂圓肉，避免口唇直接接觸鮮桂圓的果殼，以防止攝入二氧化硫。
餐桌小智慧：
桂圓能養血安神，生津液，潤五臟，是一味良好的食療佳品，被人們視為滋補良品。然而，孕婦卻不宜多食桂圓，因為桂圓雖然能補氣血、益心脾，但它性溫味甘，能助火化燥。
當心反季節的水果
反季節的水果，是指那些不是在自然條件下成熟的水果，這些水果應不吃或少吃。
因為反季節水果一般都使用過膨大劑、增紅劑和催熟劑等化學激素，使用了膨大劑的果蔬，與正常的果蔬相比，個頭大，但形態奇特，吃起來口感不好，也不能長時間儲藏。
在自 然成熟過程中，水果會釋放出少量乙烯，促使果實成熟。果農也為了便於儲藏、運輸，將接近成熟的果品提前採摘，上市出售前用乙烯催熟，通常，這種催熟方法不 會對人體造成危害。但是，為了使水果提前上市，將離成熟期很長的青果催熟，這需要大量的乙烯，這樣的水果，吃了後對人體有害。因此，反季節的水果最好不 買、不吃。
因此，還是盡量購買時令水果，這樣的水果好吃有營養。按照時令劃分，我們可以選擇性地購買以下水果。
1春季乾燥咳痰多吃梨，乾燥上火吃香蕉，防治感冒吃蘋果。
2夏季是水果的季節，像西瓜、桃子、李子、杏、櫻桃、葡萄等都在這個季節成熟。
3秋季水果有梨、蘋果、柿子、石榴、板栗、獼猴桃、橄欖、柚子、山楂、大棗。
4桔子、冬棗、冬桃、冬杏、冬蘋果、梨、甘蔗則是冬季需要生津止渴，潤喉去燥的最佳選擇。
餐桌小智慧：
蘋果可生津止渴和脾止瀉;桔子可理氣開胃、消食化痰;香蕉可清熱潤腸降壓，防痔;山楂可擴張血管、降低血脂、增強和調解心肌功能。但吃這些水果時，應適可而止，並不是越多越好。
加了工業石蠟的糖炒栗子
街頭 上有些「糖炒栗子」看起來油光發亮，似乎香甜可口，但有很多都是加了工業石蠟和糖精炒的。據瞭解，工業用蠟成分比較複雜，大多含有重金屬和化工原料。鉛、 汞、砷等重金屬如經常食用，會影響人的記憶力和免疫功能，還可能出現貧血等症狀。而且工業石蠟中含有超過衛生標準限量的致癌物質「多環芳烴」和「稠環芳 烴」，長期大量食用會有致癌作用。國家早就規定食品中絕對不能添加工業石蠟和糖精。
因此，消費者在購買糖炒栗子時，一定要注意鑒別：
1正規的糖炒栗子應該用麥芽糖和精製植物油來炒。如果發現炒栗子外表烏黑發亮，放了一段時間色澤仍不退，這樣的栗子就可能加了石蠟。
2如果栗子的外觀過於黃亮，用手摸起來不粘手還很光滑的話，就有可能在炒制過程中添加了石蠟。
3看裝栗子的袋子上是否有油印，如果有石蠟的話，色澤特別光亮，顏色很黃，裝入紙袋後，紙袋上沒有油印。
4石蠟不溶於水，市民把栗子用熱水泡一下，也能看出是否添加了石蠟。
餐桌小智慧：
栗子雖然養人又好吃，但並不是人人適宜。千萬不要吃得太多，否則阻滯腸胃，難以消化。特別是脾胃虛弱、消化不良者不宜多食。另外脾胃虛寒者不宜吃生栗子，產婦、兒童、糖尿病人和便秘患者也不要多吃栗子。
警惕沒有標誌的轉基因食品
所謂轉基因食品，簡單來說，就是移動動植物的基因並加以改變，製造出具備新特徵的食品種類。
雖然轉基因食品可增加作物單位面積產量，滿足人民生活水平日益提高的需求，可對製造商不貼標誌的轉基因食品，消費者不要急於購買;消費者如果吃了沒有貼標誌的轉基因食品，對於人體健康有百害而無一益。此外，對於轉基因食品，消費者還應有如下認識：
1目前中國列入第一批標誌管理的農業轉基因生物有大豆種子、大豆、大豆粉、大豆油、玉米種子、玉米、玉米油、玉米粉、油菜種子、油菜籽油、棉花種子、鮮番茄、番茄醬等。
2根據國際通行的生物評價辦法，按照轉基因生物的危害程度，農業轉基因生物被分為四個等級，消費者在購買時一定要詢問清楚。
3平時留意積累相關知識，比如非轉基因大豆用水浸泡三天會發芽，轉基因大豆不會發芽;非轉基因土豆削皮之後，其表面很快會顏色變深，而轉基因的削皮後其表面無明顯變化。
按照規定，消費者在購買轉基因食品時，可詢問商品的性能、質地、有效期限、生產廠商等問題，經營者有義務向消費者說明。而生產廠商則要在標牌上把包括安全等級等產品的基本情況介紹清楚。
餐桌小智慧：
如果是進口水果，一般來說，在標籤的最下方印有出口國的名稱，標籤的中間有4位阿拉伯數字：3字開頭的表示是噴過農藥;4字開頭的表示是轉基因水果;5字開頭的表示是雜交水果。
肉、蛋、水產類
