隨著 生活方式和飲食結構的改變，痛風在人群中的發生率呈上升趨勢。尤其是20∼40歲的年輕人飲食中，含高能量、高嘌呤類物質顯著增加，痛風的發病率也不斷上 升。痛風是由體內一種叫做嘌呤的物質代謝紊亂所引起的，也是一種與生活方式密切相關的代謝性疾病。目前痛風患者正呈現年輕化趨勢，不足40歲的初次發病者 比10年前增加了將近30%。有人把痛風稱之為"男性文明病"，是因為它最容易侵襲男性，男女患者比例達20︰1。此外，腦力勞動者、中老年人、肥胖者也 比較容易患這種病。
1.發病原因
痛風按形成原因可分為原發性痛風和繼發性痛風兩類。
原發性痛風的產生主要是由於腎小管分泌尿酸功能障礙，致使尿酸排泄不足，血液中尿酸值增高。
繼發性痛風包括兩種情況，一是繼發於其他遺傳性疾病;二是繼發於骨髓或淋巴增生性疾病和腎臟病變。長時間步行;穿著太緊、太硬的鞋子而導致足部外傷;劇烈的運動;酒精攝取量太多;精神壓力太大;有外傷或外科手術;攝入過多的高嘌呤食物等也會引發痛風。
2.防治對策
(1)控制體重，避免肥胖，不要過度勞累，保持心情愉快。
(2)定期複查血尿酸，並注意血壓、血糖、腎功能的狀況。如果經過食物控制或停用影響嘌呤代謝的藥物後，血尿酸卻仍持續6個月濃度較高者，可考慮治療。
(3)調整飲食結構，葷素搭配，平衡飲食，把住病從口入關。
一是杜絕高嘌呤類食物，減少含嘌呤類中等的食物攝入。含有高嘌呤類食物主要有動物內臟、黃豆、香菇、濃肉汁、海魚、貝類、酵母等。含嘌呤類中等的食物主要有雞肉、鵝肉、豬肉、牛肉、草魚、鯉魚、腰果、花生、扁豆、菠菜、龍鬚菜、蘑菇、芹菜等。
二是適當食用低含量的嘌呤類食物，如麥子、燕麥、大米、小米、玉米面、植物油、蔬菜水果等。
三是增加鹼性食品的攝入。因為鹼性食品如馬鈴薯、甘薯、奶類、柑橘等可以降低血清尿酸的濃度，甚至使尿液呈鹼性，從而增加尿酸在尿中的可溶性，促進尿酸的排出。
(4)限制飲酒。飲酒易使體內乳酸堆積，乳酸對尿酸的排泄有競爭性抑製作用。故一次大量飲酒，亦可使血清尿酸含量明顯升高，誘使痛風發
作;而慢性少量飲酒，會刺激嘌呤合成增加，升高血清和尿液尿酸水平，啤酒應避免飲用。
知識鏈接1：什麼樣的人易患痛風?
首先是攝入富含嘌呤類食物者。隨著人們飲食結構的變化，尤其是20∼40歲的年輕人飲食中含高能量、高嘌呤類物質者顯著增加。
其次是肥胖者。研究結果證實，血尿酸水平與體重指數成正相關關係。
知識鏈接2：針對痛風的幾種藥膳
(1)防風薏苡仁粥：防風10g，薏苡仁10g,水煮，每日1次，連服1周。其功效是清熱除痺，主治濕熱痺阻型痛風。
(2)赤小豆粥：赤小豆30g，白米15g，白糖適量。先煮赤小豆至熟，再加入白米做粥加糖。功效是清熱利濕，主治痺阻型痛風。
(3)桃仁粥：桃仁15g，粳米160g，先將桃仁搗爛如泥，加水研汁，去渣，用粳米煮為稀粥即可食用。功效是活血祛瘀，通絡止痛，主治瘀血痰濁痺阻型痛風。
(4)薏苡仁紅棗湯：取薏苡仁50g、大棗5枚煮湯，喝湯食米仁、紅棗。有助於緩解關節疼痛。
(5)玉米湯：取玉米或玉米須、根、葉100g煎湯代茶，經常飲服有助於排除尿酸。
(6)胡桃泥：胡桃仁250g、山藥100g。將胡桃仁浸在含鹽10g的冷開水中，5分鐘後取出，放進微波爐轉3分鐘，再用粉碎機搗爛，與炒熟的山藥粉混合拌勻，每次30g，開水送服。經常食用，有助於強身健體，調節代謝。
