小時候，常常扛著鋤頭去山坡上田埂邊挖葛根，挖回來的新鮮葛根，不管是蒸熟了吃，還是煲湯來喝，味道都極鮮美!
葛根煎水喝治感冒最快
葛根是一味治療感冒的中藥，不管是風寒還是風熱都可以用它來治療。
風寒感冒導致發熱而兼有頭痛、後頸部僵硬者，可用葛根10~15克煎水喝;風熱感冒導致的發熱、心煩、口渴等症，可用鮮葛根(菜市場有售)大量切碎放入果汁機打成汁，頻繁地喝。
發熱重者，可用葛根10~15克，加石膏20~30克同煎服用。
如果不願意把葛根當藥喝，還可以做桂花葛粉羹吃，能緩解發熱惡寒、口干舌燥、心煩、口舌潰瘍等症狀。這道羹做起來很簡單，取桂花糖5克、葛根粉50克，用開水把葛根粉調開至晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。
鮮葛根打汁，內服、外用療效不同
鮮葛根打汁，不僅可用於外感發熱導致的心煩口渴，還能用於內熱導致的口渴。內熱口渴症狀常見於糖尿病，中醫稱為消渴。
有小孩或患有糖尿病的老年人的家庭，平常都可以買一些鮮葛根來打汁服用。
把葛根鮮品搗汁外塗於頸部或者肺俞等穴位，對減緩風寒感冒或頸椎病導致的頸項強直有一定作用。當然也可以把葛根打粉沖泡或者用鮮葛根打汁服用。
治腹瀉，用葛根
葛根生用可退熱生津，煨過之後則可止瀉。不過腹瀉的症因不同，用葛根時，方法也不同。
濕熱型的洩瀉表現為拉出臭黃而稀的大便，次數較多，可用中成藥葛根芩連片服用。
經常拉肚子甚至久瀉不止的人，通常拉出清稀無臭的大便，多屬脾虛，治療方法有兩種。
方法一：用煨葛根煎湯送服補中益氣丸或者四君子丸。
方法二：將煮好的米飯淋濕再加入葛根粉攪拌煮熟，加上適量調味料就可以吃了。
葛花葛根都解酒
古書記載，平日酒醉以後，可用鮮葛根搗汁灌服以醒酒。
說到解酒，葛花的作用更甚於葛根，用葛花一撮開水沖泡飲用即可達到醒酒效果。如果還不能醒，則可以加西洋參10克、砂仁3顆、陳皮5克沖泡飲用。
葛根全國各地均產，其中廣東、廣西等地所產多為栽培的粉葛，吃起來味道較好，而湖南、湖北等地多為野生葛根。藥材以肥大、堅實、色白、粉性足、纖維少者為佳。
肖博士答疑
問：葛根粉能用來美容嗎?
答：可以，這裡介紹一道防治暗瘡的湯——粉葛根紅蘿卜煲鯪魚湯。
具體做法是：准備粉葛、紅蘿卜、鯪魚等各適量，洗淨切塊，鯪魚雙面煎至金黃後，與粉葛和紅蘿卜一起放入瓦煲，小火褒一個半小時，可適量加入姜、蜜棗等，最後下鹽調味就可以。有關節炎、肌肉痛等症狀的朋友，也可以經常喝這道湯。
