相傳很久以前，一個地主家有柴姓和胡姓兩個長工，關系非常好，互稱柴兄和胡弟。一天胡弟得一怪病，一會兒發熱，一會兒又發冷，治了幾天沒好，狠心的地主干脆把胡弟解雇了。
柴兄找地主論理無果，一氣之下背起胡弟就走了。兩人無處可去，路過山邊，柴兄暫時放下胡弟，進山去尋找野果來供兩人充饑。胡弟久等更加饑餓，隨手挖了旁邊一株草的根就嚼起來。等到柴兄尋來一堆野果和野菜，胡弟已經精神很多，欣喜地發現自己已經沒有時熱時冷的症狀了!
於是兩人認定此藥對忽熱忽寒的疾病很有好處，挖了很多下山去給得了這類病的窮人煎水喝，後來證明療效確切，兩人干脆做起來專賣這味草藥的生意，不光治好了很多人，還給自己帶來了財富。後人為了紀念柴兄和胡弟二人，就把這味藥叫做“柴胡”了。
這個故事，道出了柴胡一味獨特的功效：清熱退燒。
柴胡到底有什麼樣的作用呢?《神農本草經》就明確提出了“主心腹腸胃中結氣，飲食積聚，寒熱邪氣，推陳致新”的作用。
清熱退燒常用柴胡
臨床上，碰到有發熱的病人，我必用柴胡!
實際上，現代提取了柴胡的有效成分制成的柴胡針劑，也是專用來退熱的。西醫通過肌肉注射或靜脈滴注柴胡針劑來給病人退燒，中醫還可以通過穴位注射，在洩熱的大椎穴打入適量的柴胡注射液，退熱效果更加迅速。
自己在家用小柴胡退燒，有以下幾種方法。
方法一：用柴胡注射液滴鼻：讓患者平臥，取頭後伸位，用注射器抽取藥液，兩側鼻孔各滴幾滴。
方法二：將柴胡洗淨加入適量清水煮成湯液去渣後，放入大米煮成粥，再加上少量白糖調味吃。這種方法不僅適用於外感發熱，還適用於肝郁氣滯所致的胸脅乳房脹痛、月經不調、痛經、髒器下垂等症。
柴胡妙用治口瘡
再順便告訴大家兩種用柴胡治療口腔潰瘍很有效的小方。
方法一：用柴胡、吳茱萸兩味藥各5克，研末，睡前用白醋調勻外敷雙腳腳心。
方法二：用柴胡、地骨皮各10克，煎水含服，一日一劑，煎水兩次使用。
柴胡分為北柴胡與南柴胡兩種，北柴胡主產於遼寧、甘肅、河北等地，其藥材根頭膨大，少彎曲而質較韌，不易折斷，故稱硬柴胡;南柴胡主產於四川、湖北、江蘇等地，其根與北柴胡相比較細，多彎曲不直，質地嬌軟，故稱軟柴胡或細柴胡。
肖博士答疑
問：柴胡還有沒有其他食療方法?
答：有，介紹一款輔助降壓的粥——柴胡決明子菊花粥。
具體做法是：把決明子、柴胡、菊花各等分加入熱水煎湯，再去渣取汁，與大米煮成米粥趁熱加入冰糖至融化食用。決明子配上柴胡、菊花等兩味清肝、疏肝藥，對於高血壓並伴有小便黃赤，大便秘結等症狀的還能起到輔助降壓的作用。
