蔥是廚房裡最為常見的作料，蔥白就是蔥的白色部分，很普通，但也是一味很好的中藥。這個蔥白既可以從大蔥上取，也可以從小蔥上取。不過，小蔥性溫和，適用於兒童;大蔥性燥烈，大人可以用。
菜裡加蔥白，驅散風寒治感冒
記得小時候，我們患了普通的風寒感冒，根本無需特意治療，只要做菜時多加入一點蔥白、辣椒和生姜等作料，如果腹部沒感到不舒服，伴著這些菜香香地吃上一碗飯，大汗淋漓之後，那些不適症狀就消失得無影無蹤了。
蔥白有發汗以治療風寒感冒的作用，但發汗力比較弱，只適合初起或症狀較輕的風寒感冒，如頭部稍有緊痛，鼻塞流清涕等。
如果您也有如上症狀，可在家裡用蔥白3~5個，加生姜幾片，或者淡豆豉一小把一起煎水服用就好了。
除了治療一般的風寒感冒，蔥白還有宣通陽氣的作用。治療冬日裡寒凝氣阻導致的脘腹冷痛，表現為喜溫喜按或者小便不通等症狀，可用蔥白切碎炒熱後搗爛外敷神闕穴(肚臍眼)。
治外 感風寒、傷風鼻塞、流清涕：取豆腐2~4塊、淡豆豉12克、蔥白15克，生姜1~2片。先把豆腐用生油略煎，然後把淡豆豉放進，加清水150毫升，相當於 一碗半水量，煎取80~90毫升，加蔥白、生姜，煎滾後取出即可。要趁熱服用，用完後蓋上被子，稍微出點汗就可以了。
治風寒咳嗽、痰多泡沫、畏寒、身倦酸痛等：取蘿卜1根、蔥白6根、生姜15克，用三碗水，先將蘿卜煮熟，再放蔥白、姜，煮成一碗湯，連渣一次喝完。
蔥白治雞眼
用連須蔥白1根搗爛如泥，加蜂蜜少許調勻備用，將患處溫水洗淨軟化，消毒後用手術刀削去雞眼老皮，至滲血為度，將備好的藥泥外敷患處，紗布包扎固定，3天換藥1次。
蔥白在全國各地均有種植，一年四季均可采收，一般鮮用，以個大、味濃者為佳。
肖博士答疑
問：蔥白能治婦科病嗎?
答：可以，蔥白可用來治療乳汁郁積導致的急性乳腺炎，消除乳房腫痛發紅有壓痛等症狀，取約1斤蔥白，一半煎水熏洗20分鍾，一半搗爛外敷患處，每天2次，效果良好。
