別把晚餐弄得過於豐盛
閱讀提示：晚餐吃得過晚，睡覺時尿液聚積在尿路中，不能及時排出體外。這樣，尿路中尿液的鈣含量就會不斷增加，久而久之容易形成尿路結石。
現代生活中，由於人們白天較忙，一般都是午飯比較簡約，勞累了一天，下班後做一頓豐盛的晚餐，或者因為應酬，享用豐盛的晚餐和大量的酒水。這樣的生活習慣對人體健康是非常不利的。
晚餐吃得太多對健康的影響
☉導致肥胖--晚餐所攝入的能量佔人體每天所需的30%左右。吃得過飽，多餘的營養轉化成脂肪儲存在體內，可使人發胖。
☉誘發胰腺炎--晚間應酬時吃得過好過飽，加上大量飲酒，很容易誘發急性胰腺炎，使人在睡眠中體克。
☉形成結石--人體排尿高峰一般在飯後4∼5小時，而晚餐吃得過晚，睡覺時尿液聚積在尿路中，不能及時排出體外。這樣，尿路中尿液的鈣含量就會不斷增加，久而久之容易形成尿路結石。
☉多夢--晚餐過飽，膨脹的胃腸對周圍的器官造成壓迫，促使大腦相應部位的細胞活躍起來，誘發各種各樣的夢。做太多夢會使人疲勞，影響睡眠質量，還會引起神經衰弱等疾病。
☉腸癌--晚餐攝入過多的食物，這些食物在大腸內受到厭氧菌的作用，會產生有害物質。有害物質將增加肝腎的負擔和對大腦的毒性刺激，加之睡眠時胃腸蠕動減少，又會相對延長這些物質在腸腔內停留的時間，從而易導致大腸癌。
☉誘髮冠心病--晚餐攝入過多熱量，會增加體內膽固醇。過剩的膽固醇被運載到動脈壁上堆積起來，成為誘發動脈硬化和冠心病的一大原因。
☉糖尿病--如果長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，容易誘發糖尿病。
☉ 高血壓--晚餐過多進食肉類，不但會增加胃腸負擔，而且還會使血壓突然上升，加上人在睡覺時血流速度大大減慢，大量血脂會沉積在血管壁上，進而引發動脈粥 樣硬化。據科學實驗證明，晚餐經常進食葷食的人比經常進食素食的人血脂一般要高2∼3倍，而高血壓、肥胖症患者如果長期以葷食為晚餐，危險更大。
晚餐宜清淡
可以 說，晚餐的能量過剩是導致肥胖、高血脂等多種疾病的直接誘因。晚餐後我們的活動量較白天大為減少，能量消耗也因之降低很多，因此「清淡至上」是我們準備晚 餐必須遵循的原則。一般來說，晚餐應該食用適量的主食，富含優質蛋白的食物如魚蝦、瘦肉等，多吃綠葉蔬菜，攝取適量清淡的粥或者湯。不宜進食油炸食物、高 脂肪食物和高能量食物，如炸魚炸雞、動物內臟和奶油蛋糕等。
另 外，晚餐進食的動物蛋白及鹽分進入體內較多。動物蛋白質在體內分解代謝，都會產生一定的毒性物質，應盡快排出體外。還有食鹽中的鈉離子易在血管壁沉積而引 發動脈硬化。大部分人不願晚上多喝水，怕起夜次數多而影響睡眠，以致尿液濃縮，有害物質重吸收，所以早晨起床最好喝杯白開水，以便促進排尿，盡快把毒性物 質排出體外。
