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吃好比好吃更重要2:於康談怎麼吃最健康  作者:于康

第一部份:淡鹽水--「去火排毒又美容」?

[日期:2013-02-25] 來源:網路轉載  作者:于康

  淡鹽水--「去火排毒又美容」?

  閱讀提示:早晨起床如飲些白開水,可很快使血液得到稀釋,糾正夜間的高滲性脫水。而喝鹽水則反而會加重高滲性脫水,令人更加口乾。

  長久以來就有「晨起一杯淡鹽水,去火排毒又美容」的說法,於是很多人早晨就習慣喝淡鹽水,以期達到「去火排毒又美容」的效果。然而,實踐證明這種說法可能是錯誤的,不僅不能「去火排毒又美容」,長期晨起飲用淡鹽水,可能會影響我們的身體健康。

  何謂淡鹽水

  所謂淡鹽水是指相當於生理濃度的鹽水,每100毫升水中約含1克左右的鹽分的混合物(生理鹽水的濃度為0.9%)。淡鹽水中鹽的主要成分為鈉離子和氯離子,故其化學名為氯化鈉。其中鈉離子對維持人體內電解質平衡扮演著核心角色。

  淡鹽水中鹽分的作用

  人們離不開鹽分,特別是鹽分中的鈉離子。鈉離子具有維持機體的酸鹼平衡、穩定組織液的滲透壓、維持正常的肌肉神經的興奮狀態等獨特的生理功能,是維護機體正常代謝活動、保護人體健康的重要物質。

  鈉廣泛存在於各類天然食物中,一般人很難缺乏。只有當運動或勞動量過大、流汗多時,才可能導致缺鈉。這時適當服用接近生理鹽水濃度的淡鹽水才是必需的。然而,當攝入鈉鹽過量,可能導致血壓升高。

  應不應該保持晨起一杯淡鹽水的習慣?

  經過一夜的呼吸、排汗和排尿等生理活動,人體消耗、損失了許多水分,早晨飲水的目的是補充前一夜丟失的水分,並稀釋血液。研究和實踐表明,白開水是承擔這一任務的最佳選擇對象。

  早晨起床如飲些白開水,可很快使血液得到稀釋,糾正夜間的高滲性脫水。而喝鹽水則反而會加重高滲性脫水,令人更加口乾。何況,早晨是人體血壓升高的第一個高峰,喝鹽水會使血壓更高。淡鹽水可在身體大量出汗或腹瀉以後作適當的補充。

  其實,任何含鹽、糖、油或兼而有之的飲品,不論濃度高低,都起不到天然白開水的保健功效。相反,可能會造成人體血液的進一步「濃縮」,不利於身體健康。

  不論健康人、高血壓患者或伴有高血壓的其他疾病患者(如糖尿病等),增加鹽的攝入量都可能增高血壓。



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