桂圓，又稱龍眼，有「南國人參」之美譽，為一種高級滋補食品。李時珍在《本草綱目》中記載：「食品以荔枝為貴，而滋益則龍眼為良。」對桂圓倍加推崇。
桂圓 性味甘溫。具有開胃益脾、養心寧神、壯陽益氣的功能，是健脾長智的傳統食物，對氣虛水腫、脾虛洩瀉、失眠、出汗、記憶力減退、貧血有益。現代醫學研究，人 體衰老的中樞在大腦，大腦衰老，必然會引起全身包括皮膚面容的衰老。而桂圓中所含豐富的糖類，可供給大腦足夠的能量。
食療方
1.
對於婦女產後、體虛乏力、貧血等，可用龍眼肉加入適量的當歸、枸杞、紅棗(去核)數顆，燉雞吃。
2.將雞蛋
4只分別磕入 4個碗內，然後將適量桂圓肉乾用溫水洗淨後分成 4份，放入 4個碗中拌勻，加少許水放入蒸鍋中蒸 5∼ 8分鐘便可食用。可補氣血，益心氣，安神抗衰老，特別適合於女性食用。
3.將豬脊髓
100克、鰱魚頭 500克洗淨，同置鍋中，加清水適量煮沸後，放入桂圓 120克及蔥、姜、料酒、米醋等，文火燉至爛熟後再放入紫蘇葉、香菜，煮至一二沸即成。經常食用可養血健腦，寧心安神。
4.桂圓
12克，紅棗 10枚，何首烏 16克，分別洗淨後用布包好後放入鍋中，加適量水，熬煮至汁濃，取出布包，再加入適量水，繼續煮至水沸，加入洗淨的粳米 100克，煮至粳米熟軟時加入少許冰糖，攪勻即成。有滋腎、健腦、抗貧血、抗衰老之效，特別適於中老年食用。
外用方
桂圓還適合作面膜用。將去皮的檸檬、蘋果、香蕉、桂圓等鮮果，放在搾汁機中搾成汁;再取生雞蛋一個，打破，取蛋清，調勻，搗成泥狀。使用時，可均勻敷於臉部和脖子上， 20分鐘後，用純潔水洗淨即可。有美白補水的功效，特別適合夏季使用。
