大棗又名紅棗、干棗、棗子等，為鼠李科棗樹的成熟果實。大棗是人們喜食的果品之一。大棗不僅營養豐富，而且藥用價值也非常高。常吃大棗能養血安神，健體強身，和顏益壽，民間也有「一日三個棗，終生不顯不老」的說法。
大棗味甘，性平。有補中益氣、安中養脾、潤心肺、調營衛、生津液、悅顏色、平胃氣、通九竅、助十二經、解藥毒、和百藥之功效，久服還有輕身延年的作用。
古代醫學家張仲景就喜歡用大棗做藥物，據統計《傷寒雜病論》中，含大棗的配方達 58種之多。《北夢瑣言》中記載：「河東永樂縣出棗，世傳得棗無核者食可度世。裡有蘇氏女獲而食之，不食五穀，年五十嫁，顏如處女。」說的是棗子具有抗衰老和延年益壽作用。
食療方
1.用大棗
20枚，雞蛋 1個，紅糖 30克，水燉服，每天 1次，適用於產後調養，有益氣補血之功效。
2.大棗
20枚與 15克黑木耳煎湯服食，每日 1次，連服數日。有養血、止血之效，適用於子宮出血，痔瘡出血，月經過多等症。
3. 150克粳米，大棗 30克，桂圓肉 25克，洗淨同放鍋內，加水適量煮沸，再用文火煮 45分鐘，加入白糖拌勻即成。有補血安神、生津止渴之功，適用於氣血兩虛、失眠煩渴、皮膚不潤、面黃肌瘦等症。
4.取大棗
50克，粳米 100克，同煮成粥，早晚溫熱服食，可使皮膚和毛髮
光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。
5.
食慾不振、消化不良的人，可將大棗 10枚(炒焦)，橘皮 10克一同放入杯內，沸水沖泡 10分鐘，飯前飯後代茶飲。
6.大棗
100克，石菖蒲 50克，人參 10克，放入 500克低度白酒中，浸泡 2周後飲用。有補氣醒腦，安神益智的功效，適用於老年人有心氣不足、心悸氣短、精神恍惚、記憶力減退等症狀。
外用方
有人說，用冬棗汁敷面，有很好的保濕效果，大家不妨一試。可將搗了的冬棗用紗布包起來在臉上擦，堅持 1個周左右。
