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協和營養師的健康貼士:於康 吃好每天3頓飯  作者:于康

第一部份:名貴食材的平民替身

[日期:2013-02-17] 來源:網路轉載  作者:于康

  只買對的,不買貴的。現代人的生活壓力大,總會感到疲憊,這時應該怎麼辦呢?自然是進補。但是補品雖好,大多數人卻消費不起。那麼,有什麼便宜的食品可以用來代替這些補品呢?接下來,我想介紹一些東西來代替這些補品。

  有很多食物,看起來各不相同,但是功效卻是相同的。那麼,有什麼功效相同價格卻便宜的食品是可以用來代替補品的呢?這些食品也就是營養學上所說的替代品。

  每個 人在身體上總有些虧損的地方,總有些勞累的時候,這時就需要外界的力量來補充,自然就需要補。在中國的傳統觀念裡,總把「補」跟昂貴、高貴聯繫在一起。好 像補就一定要花費很多錢,補是有錢人的專利。實際這是錯誤的,這不是補身體,而是補面子。真正補的東西,就在我們的日常生活中,是大家耳熟能詳的一些東 西。

  燕窩:豆腐、銀耳也能移花接木

  有一 個女士,有一段時間她的肺不好,於是她的朋友就一起給她買了一瓶血燕給她補身子。但是血燕已經被科學證實,這是不存在的一種東西。商家宣傳,血燕是燕子吐 血而築成的燕窩,是燕窩中最珍貴滋補的一種,這其實是商家抓住消費者心理而捏造的。燕窩是大家耳熟能詳的一種補品,是燕子的口腔分泌物。真正的燕窩是很珍 貴的,不容易獲得。為什麼呢?第一:真正的燕窩是築在海邊峭壁的岩石縫隙中的,很難獲得。第二:燕子的口腔分泌物很少,需要很長時間才能築成一個窩。因此 真正的燕窩取得困難,形成週期長,形成少,總結起來就是稀有。物以稀為貴,但是燕窩的營養價值有多少呢?營養學專家檢測了燕窩的成分之後,發現燕窩中含有 的只是蛋白質、脂肪、糖等微量元素,其實並沒有太高的營養價值。燕窩在人們的眼中是一種滋陰潤肺的補品,那麼有什麼價格便宜常見的食品可以替代呢?



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