冬瓜
宜食人群肥胖、腳氣病、高血壓者
忌食人群腎臟虛寒、腹瀉者
熱量
19千卡/100克
性味歸經 性微寒，味甘、淡；歸肺、大腸、小腸、膀胱經
利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑的「白胖子」
食療功效
冬瓜肉質豐厚、口味清甜，含有大量蛋白質、維生素C和礦物質，不含脂肪，有很高的營養價值，可清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。同時，冬瓜對心胸煩熱、小便不利、高血壓等也有不錯的食療作用。
營養師提醒
冬瓜可用來煲湯、煨食、做藥膳、搾汁飲用等，但不宜生食。生冬瓜皮中含有維生素C，用來敷皮膚，美白功效很好；冬瓜連皮一起煮湯，有很好的解熱利尿之功效。
選購與貯藏
宜選購皮色青綠、表皮硬，且種子已成熟變色的。不削皮的冬瓜可先用保鮮膜包好，再放入冰箱中，可保存一周。
食譜推薦
冬瓜粥
【主材】冬瓜60克，大米30克。
【做法】冬瓜去瓤，連皮洗淨，切塊狀；大米淘洗乾淨後與冬瓜同放鍋中，加水1000毫升；用大火煮沸後改小火慢煮，至米熟瓜爛成粥即可。
【功效】清熱利尿，減肥美容。
南瓜
宜食人群孕婦及前列腺疾病者
忌食人群黃疸病、毒瘡者
熱量
22千卡/100克
性味歸經 性溫，味甘；歸脾、胃經
潤肺益氣、化痰排膿、驅蟲解毒的「特效保健菜」
食療功效
南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C和鈣、磷等營養物質，具有潤肺益氣、化痰排膿、驅蟲解毒之功效，對治療前列腺疾病、動脈硬化與胃黏膜潰瘍、結石等疾病具有食療作用。
營養師提醒
南瓜的食法有炒、炸、蒸等，其中最有營養的吃法是蒸食，蒸熟的南瓜，既可避免炒、炸過程中吸入油脂，還能最大程度地保留營養成分。一般不建議用南瓜做餡料，以免因擠掉汁液而使營養流失。
選購與貯藏
優質南瓜表面有白霜，瓜梗蒂連著瓜，表皮堅硬不留痕跡，瓜稜深，重量較重。南瓜未切開時置於陰涼、乾燥、通風處保存1~2個月；切開後的可去掉瓜籽，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏即可。
食譜推薦
南瓜牛肉湯
【主材】南瓜50克（去皮），瘦牛肉250克，生薑6克。
【做法】將牛肉和生薑一起加水煎煮，至牛肉八成熟時加入南瓜，同煮至熟，調味即可。
【功效】化痰排膿，清熱利肺。
白蘿蔔
宜食人群一般人群都可食用
忌食人群胃潰瘍、先兆流產者
熱量
21千卡/100克
性味歸經 性涼，味辛、甘；歸肺、胃、肺、大腸經
消食開胃、清熱生津、下氣寬中的食療佳品
食療功效
民間有「冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方」之說，說出了白蘿蔔的功效之大，它富含脂肪、蛋白質、纖維素等，具有消食開胃、清熱生津、下氣寬中之功效，對腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症有較好的食療作用。
營養師提醒
白蘿蔔的吃法有炒、煮、涼拌等，尤以生吃為最佳。生食時，應選擇汁多、味甜、辣味少的蘿蔔，而且最好不要將皮剝去，避免維生素C的流失。喜歡熟吃者，需要將烹飪的溫度控制在70℃以下，以免營養素遭到破壞。
選購與貯藏
宜選購色澤嫩白、根須直、氣眼排列均勻、份量重的白蘿蔔。將鮮白蘿蔔（連葉）整根置於冰箱冷藏或者放在陰涼、氣溫低處。
食譜推薦
蘿蔔排骨湯
【主材】白蘿蔔500克，豬排骨（大排）250克，蔥、鹽適量。
【做法】食材洗淨，排骨切塊，白蘿蔔切片；排骨清水燉至肉脫骨，放入白蘿蔔、蔥段燉熟；撇浮油，加鹽即食。
【功效】消食健胃，理氣化痰。
