核桃治哮喘，效果不一般
王大姐是我一個朋友的親戚，前幾年得了哮喘，一到春秋季節，病情就發作，自己難受，家人也擔心。前一段時間，她從朋友那裡得知我這裡有不少簡單實用的老偏方，就專程過來找我，讓我幫忙治一下她的哮喘。我查看了王大姐的病情，給她開了兩個偏方。
偏方一，核桃肉
該偏 方很簡單，具體步驟就是取核桃肉500克，薑末0.5克，白糖120克，熟植物油1000克(實耗100克)，甜面醬100克，鹼25克。將核桃肉用鹼水 浸泡半小時後，浸水漂淨，撈出瀝干，置火燒至七成熟的油鍋內不斷翻動，至金黃色，浮出油面上撈出;鍋底留油25克，加白糖70克，至溶化後，加入甜面醬、 薑末翻炒，加水200克拌勻，倒入核桃肉，略炒離火，不斷翻炒至冷卻，入熟油翻炒，使汁濃縮，裹住核桃肉，佐餐服食，或作點心用。
本方補腎納氣，適用於久喘、久嗽。
偏方二，海蜇雞脯肉
該偏方所用材料也很簡單，都是家庭廚房中有的。具體步驟是取生雞脯肉150克，發好的淨海蜇頭絲300克，雞蛋清半個，香菜梗15克，精鹽、味精、醋、胡椒粉、麻油、花椒水、蔥、姜、蒜、生油、水澱粉。
首先 把雞脯肉切成細絲，放入碗內，加雞蛋清、水澱粉，用手抓勻;香菜梗切成段，蔥、姜切成細絲，蒜切成片。鍋內放入生油，燒到四五成熱時，放入雞絲，用筷子劃 開，熟時出鍋。海蜇用熱水燙一下瀝干水。鍋內放入少量生油，燒熱時用蒜炸鍋，烹入醋，添雞湯，把雞絲、蜇頭放入鍋內，加上精鹽、味精、花椒水、胡椒粉、蔥 絲、姜絲、香菜梗，湯開時撇去浮沫，點上麻油，出鍋盛碗即成。本菜餚在正餐時用，每天一次。
海蜇性味鹹平，具有清熱化痰、軟堅消積、潤腸通便的作用。配以甘溫、補氣益中的雞肉，其作用特點在於「宣氣、化痰、消積、行食而不傷正，補虛扶正又不礙祛邪」。有攻補兼施的療效。
王大姐高興地回家了，按照我開的兩個偏方，回家後照著做。過了一段時間，王大姐給我打來電話，說我開的偏方真管用，現在她的哮喘好多了，不胸悶了，也不氣喘了。
