淡味—清淡的飲食可以預防食毒
淡味是一種毫無特色的味道，描述淡味的時候人們一般會簡稱淡。淡味不等於沒有味道。五穀、野菜和蔬菜是最典型的淡味食品，而未添加作料烹製的穀類、蔬菜類菜餚也多屬於淡味。水果中西紅柿和西瓜最具代表性，而蕎麥凍也屬於淡味食品。養成並堅持清淡飲食的習慣，可以預防口味偏重引起的疾病。
淡味能利尿，保護腎臟
利尿作用和腎臟有關聯。淡味能利尿，因此會作用於和腎臟有關的泌尿系統和生殖系統。現代人遠離淡味食物，喜歡肉類、麵粉、甜辣味的西式食物，是前列腺癌、前列腺肥大、膀胱炎和膀胱癌患者急劇增加的原因之一。男性精子不足和女性卵子發育不良引起的不孕症也是一樣，只有多吃穀類、野菜、蔬菜，養成吃淡味食物的習慣，才能讓腎臟和泌尿系統、生殖系統功能變得強大。
中醫有甘味滲濕利尿的觀點。有腹瀉症狀的人利用淡味食物利尿通淋，就能達到治療的目的。淡味食物會使多餘的水分以小便的形式排出，保護腸道健康。
淡味可以促進陽氣循環
小便能顯示陽氣的運行狀態。小便暢通代表陽氣循環良好，小便不暢意味著陽氣循環不良。因此，淡味所具有的利尿作用有助於陽氣循環。
有些人認為有利尿作用的食物對腎臟有益，但不知道這樣的食物還可以改善陽氣循環，給與陽氣關係密切的心臟帶來積極影響。也就是說，利尿作用除對腎臟有好處外，還可以通過小便降心火，改善陽氣循環並達到強健心臟的目的。淡味能平復焦躁的情緒，對抑鬱症、上火以及由此而來的心臟疾病有一定療效。
淡味去火保護五官
淡味疏通九竅，而九竅指的是頭部的雙耳、雙目、口、雙鼻孔和下體的尿道、肛門。由於五官的功能受陽氣影響，淡味改善陽氣循環時會連帶改善五官。另外，五官受損大多是由內火引起的。所以，利用淡味去火即可避免五官損傷，並保持健康。
如果不想佩戴眼鏡，就要從小多吃穀類、野菜和蔬菜。
淡味食物讓人神清氣爽
各種味道都是在淡味基礎上演變而來，因此可以說淡味是五知七味就能養好五臟六腑 味之根本。中醫認為吃淡味食物能神清氣爽。所以，遠離刺激性食物，養成清淡飲食的習慣，就能讓人精氣神十足。
心情越複雜越要多吃清淡食物。現代人的精神疾病多由壓力導致的心火引起，所以用淡味輔以具有清火作用的苦味來改善身體狀態的話，就能達到預防精神疾病的效果。
味道清淡的食物有助於血液循環
清淡的食物能滋養血氣。體內的氣血就好像一對相互依存的夫妻。氣相當於丈夫，而血代表妻子。
在大部分情況下，當扮演丈夫角色的氣主動運行時，妻子血就會緊隨其後。不過，也有夫人掌握主動權的情形。
味道清淡的五穀和蔬菜是造血的基礎。只有多吃五穀和蔬菜才能促進血液生成，並改善血液循環。
可用清淡食物治療慢性胃腸疾病
在刺激性食物面前，胃腸會變得虛弱。如果不堅持清淡飲食，就很難治癒有嘔吐、泛酸現象的慢性胃腸病。想要治好慢性胃腸病，就要多吃清淡的五穀和蔬菜，遠離油膩辛辣的食物和白糖。
