辣味 - 不要每天都吃辣味食物
絕大多數喜歡刺激性食物的人都對辣味情有獨鍾。也許在沒有特點就沒有競爭力的服務行業，帶有刺激性的辣味食物備受推崇是理所當然的現象。又紅又辣的視覺、味覺刺激著人們的食慾。飯店裡辣得人汗流浹背的美味使人們回到家後，也繼續著這樣的飲食習慣。結果，辣味所含的熱氣在體內一點點積累，最終導致熱性疾病。
五味中甜味和辣味很親近，所以吃辣味時會想吃甜味的東西，吃甜食也會想吃辣味的東西。我們都知道甜味和辣味都屬陽。那麼在火氣過盛的現代社會，陽性味道如此大行其道，算不算正常呢?我們又該如何正確看待辣味?
辣味具有發散、解郁的功能
吃了辣味食物臉部和上半身會急劇發熱並出汗，還會不由自主地張嘴呼呼地喘氣。這種現象很好地展示了辣味特有的屬性。辣味帶來的熱不僅讓身體出汗，還在出汗的過程中運行體內的氣，起到發散、洩氣、解郁的功效。發散作用是辣味最典型的功效。所以，人們喜歡在感冒初期吃點辣味的食物，以達到出汗的目的。
感冒多是體外寒氣侵入人體內部引發的。因此，人體大量出汗的時候，身體裡的寒氣會排出體外，感冒也就好了。用蔥白、大蒜、生薑、蘿蔔等熬成辣味濃湯，喝下並蓋被捂汗是治癒感冒的最好方法。使用這種方法出汗，第二天會感覺渾身舒坦輕快。如果你覺得這種方法實在是難以承受，也可以嘗試用蔥白或生薑湯發汗的方法。不過，這種辣湯只適用於感冒初期(通常為感冒3天之內)。
感冒期過長，不見發冷發抖，不流鼻涕，咳嗽，有痰，或乾咳無痰的人切勿使用上述方法，這種辣湯只能讓肺更加乾燥，加重咳嗽。
最近一段時間利用辣椒粉減肥的方法十分流行，歸根結底，這種辣椒粉減肥法也是立足於辣味的發散和發汗作用。因此該減肥法在體胖濕氣重的人身上效果最好。但這種減肥法不能長期使用。因為，長期使用該減肥法會耗盡體內津液，助長火熱。尤其是體內多熱的陽性體質者，切不可用辣椒粉減肥法減肥。
辣味讓思緒散亂
吃過多辣味的東西會損傷神經系統。辣味所含的熱氣會興奮心臟。人們在鬥雞之前會讓比賽的公雞喝一些辣椒水，就是想利用辣味的興奮作用，刺激公雞的好鬥心。同樣，平日裡容易興奮且好鬥心較強的人和經常失眠的人應盡量少吃辣味食物。此外我們還可以回想一下吃了特別辣的辣椒和芥末後的情形，相信大家都會有熱辣氣息直衝頭頂，大腦瞬間一片空白的感覺。辣味進入體內後，會攪亂體內氣機並影響大腦和思緒，讓人短時間內無法聚精會神。我們可以想像兒童吃辣味食品後的表現。有一部分兒童之所以表現得行為散漫、精神不集中、具有逆反心理和暴力性，多少與辣味有些關係。
兒童體內之火普遍比成人大。因此，兒童食品應盡可能地避免辣味。
除了辣味之外，甜味也會影響大腦。請時刻記住辣味和甜味都屬於具有上升作用的陽性味道。
辣味刺激情感，增強性慾
過辣會損傷精氣。很久以前辣味就成了佛教、道教的修行者必須迴避的禁忌之一。他們相信辣味不僅會刺激情感、觸發怒火，還具有壯陽、提高性慾的作用。因此，蒜、蔥、韭菜等辣味食物都成了佛教徒和道教徒的禁忌食物。辣味的熱氣在刺激心臟、增強性慾的同時還會妨礙參禪和冥想。
喜歡吃辣的人會在不知不覺中「慾火焚身」，並急於排泄性慾。除了辣味，現代人最愛吃的另一類食物--肉類--也具有提高性慾的功能。所以，每天晚上慾火高漲的人最好留意一下自己的飲食，遠離辣味和肉類食物。
家有子女的父母都知道現代青少年性問題很嚴重。如果想讓孩子少受性衝動的影響，也要控制孩子對辣味食物和肉類的攝取量。
此外，出汗即意味著體內精氣的流失。所以，大量流汗會讓我們損失大量精氣。那麼，多汗體質的人又該如何避免體內精氣的流失呢?愛流汗的人應遠離辣味。無論是白天活動易出汗者，還是夜間睡覺時大量出汗的人，都要禁食辣味食物。
吃辣味食物，人體上部會發生熱性疾病
吃辣味以後，身體發熱的同時頭部和臉部會出汗。這是因為辣味上升的特性導致的。這種體內上升的熱氣會給人體中屬陽的部位，即心臟、肺、頸部、頭部和五官帶來影響。所以，當辣味攝取過多時必會在這些部位，尤其是在頭部、眼部和咽喉誘發熱性疾病。
中醫有句話叫「頭無冷痛」。也就是說，頭痛皆因熱而生，只要讓頭部保持陰涼，就不會發生頭痛。因為辣味中的熱氣很容易誘發頭痛，長期多熱並頭痛的人、經常心煩氣躁的人和心煩就頭痛的人最好遠離辣味。眼疾中有90%以上是由熱引起的。很多中醫認為辣椒、大蒜、生薑、蔥、芥末和水蓼等辣味食物是引發眼疾的主要原因。2006年，韓國醫院所做的手術中佔據第一位的就是白內障手術，而兒童佩戴眼鏡的年齡段也呈逐漸下降的趨勢。這與辣味食品的氾濫不無關係。除眼疾之外，咽喉病也屬於熱性疾病。如今的兒童易患扁桃體炎，這和吃辣味的東西有密切關係。以扁桃體腫大為由忙著切除扁桃體，而對含有大量熱氣的辣味食物熟視無睹時，食物帶來的大量熱氣又會到哪裡去呢?切除扁桃體後，由扁桃體組成的緩衝帶會自動消失。這時熱氣會直達頭部，給眼部和精神方面帶來損傷。
現代人只要確認病情就忙於做手術的思維方式非常可怕。
辣味會燒壞胃腸
喜食辣味會讓胃腸過熱，容易燒壞我們的「大熔爐」。胃部一旦被燒壞胃壁就會潰爛，加劇胃灼熱。所以胃部總有灼熱感的人不宜吃辣味食物。
另外，熱辣食物會加熱胃腸裡的血液，在胃腸內部造成淤知七味就能養好五臟六腑 血。淤血胃痛者飲用熱水會感覺疼痛，並且總打嗝。
辣味還會影響到肺和大腸
辣味給肺部帶來火氣，燒干肺部津液使肺乾燥。肺乾燥的人會經常幹咳，嚴重時甚至會咳血。另外，肺結核就是體內積熱燒干津液，並燒壞肺臟引起的。所以，肺部不適者應禁食辣味。
辣味還給痔瘡和便秘患者帶來不良影響。痔瘡患者的禁忌食物中有生薑、肉桂等辣味食物。所以痔瘡患者應禁食辣味。西醫理論認為辣椒損傷腸黏膜，而中醫則認為辣椒的熱氣令大腸乾燥。進入體內的辣味首先會令肺臟變乾燥，而肺和大腸屬於表裡關係。因此，肺乾燥會連帶大腸乾燥。最終，乾燥的大腸會引發便秘和痔瘡等大腸疾病。痔瘡、便秘患者和偶爾大便帶血的患者都應遠離辣味。
皮膚過敏是由辣味引起的
辣味和皮膚疾病也有密不可分的關係，會給皮膚帶來傷害。有些新生兒一出生就出現皮膚過敏的症狀，就是因為母親在懷孕時吃了很多熱辣食物或肉類，這些堆積在體內的熱毒傳到胎兒身上，引起了新生兒的皮膚問題。
皮膚發紅、瘙癢的過敏症狀多因體內風熱過多引起。皮膚過敏患者要少吃肉，多吃有機蔬菜，這樣病情好轉得比較快，這是因為寒涼的蔬菜降低了皮膚中熱毒的緣故。不過由於甜味、辣味會增加體內熱氣，所以素食時也不要吃甜辣的東西，否則會降低素食效果。利用蔬菜去除熱毒時，不添加辛辣料的清淡食物效果最好，對皮膚過敏等熱性皮膚疾病也有很好的療效。
宜吃和不宜吃辣味的體質
辣味具有增加火熱之氣的功能。因此，體寒者宜吃辣味食物。吃寒涼食物後腹部冷痛或拉肚子的人、清晨經常腹瀉的人、四肢涼怕冷的人多吃辣味對身體比較好。不過也要適可而止，過於強烈的辣味會引起反效果。選擇辣味食物的時候要選生薑、蔥等食物，不要吃太多辣椒、芥末、胡椒等強刺激性的食物才能避免副作用。
腹部冰涼的人應每天喝一杯加點蜂蜜的生薑茶。應注意的是，就算是宜吃辣味的體質，也不要吃太多辣的東西。
乾燥多熱的陽性體質不宜吃辣味。體熱的人吃多了辣的東西會增加胃腸火氣，會使腸胃得各種熱性疾病。
身體疲憊、經常水腫、早上不愛起床、全身關節腫痛的人屬於濕氣重的濕性體質。辣味的發散作用可以去除體內的濕氣。此外，辣味的興奮作用還對性格內向、對任何事情都不感興趣且體寒的人有幫助。身體肥胖、懶惰安逸的人也可以從辣味食物中得到好處。不過一定要記住，偶爾吃些辣味食物對身體可能有好處，但長期吃辣味的東西肯定是弊大於利的。
