味道也分陰陽
如以陰陽區分味道，則辣味和甜味屬陽，酸味、苦味、鹹味屬陰。陽氣溫熱，並有上升的特性。所以，屬陽的辣味和甜味在體內起到上升、發散和傳播的作用。另外，淡味雖然也屬陽，但發散作用一般不大。
和陽氣相反，陰氣屬寒冷之氣，具有收斂作用。因此酸味、苦味、鹹味和澀味收斂體內之氣後下沉。不過，即便是具有下沉的特性，一次性吃多了以上幾種味道時，也會發生嘔吐現象。這是因為凡是急劇下降的物質，探底之後在反作用力的影響下會強61烈反彈上升，所以發生急性食滯的時候人們多用酸味、苦味和澀味食物作催吐劑。
屬陽的味道中辣味所含的熱和發散作用要強於甜味，而屬陰的味道中寒冷、下沉的特性由強到弱依次是：苦味>鹹味>酸味。尤其是苦味，其下沉最快，降熱效果也最好。
味道的陰和陽之所以重要，是因為它們可以調節人體的寒與熱。調節身體寒熱的原則是：體寒時利用辣味和甜味加熱，而體熱則用苦味和鹹味降熱。日常生活中調節飲食和治療疾病時，都可用這條原則。
