知七味就能養好五臟六腑
體會味道和知味絕對是兩個不同的概念。體會味道是一種本能，但知味卻屬於知識的範疇。知味是根據自己的體質和病症，合理調節飲食的味道。如想培養健康的飲食習慣，就要合理搭配食物的五種味道。
體會味道和知味絕對是兩個不同的概念。體會味道是一種本能，但知味卻屬於知識的範疇。知味是根據自己的體質和病症，合理調節飲食的味道。如想培養健康的飲食習慣，就要合理搭配食物的五種味道。
七味是什麼
味指的是味道。中醫把味分成7種，即辣味、甜味、酸味、鹹味、苦味、淡味和澀味。通常人們習慣將淡味和澀味以外的五種味道統稱為五味。
我們自以為十分瞭解，也能輕易辨別出各種味道，卻不知，辨別出味道和知味並不完全一樣。辨別味道是根據口感品味食物的過程，而知味是根據自己的體質和病症調節飲食的能力。
每個家庭成員的體質和性格之所以有很多相近之處，就是因為他們經常在一起吃相同味道的食物。除了體質和性格，同一家庭成員所患疾病也驚人地相似。例如，喜歡吃鹹味的家庭，成員都容易患上高血壓。因此，對於負責家庭飲食的母親來講，瞭解併合理調節味道在守護家人健康方面顯得至關重要。我們都明白人的口味很難改變，所以作為父母很有必要從小調節子女對味道的偏好，以免孩子特別偏重某一種味道。
根據自身體質或病症合理調節飲食的前提是知味，因此通過食物治療疾病的藥食同源的理論也只能是在知味後才具有可行性。
