食物的寒熱屬性會影響疾病
人體陰陽失衡就會發生疾病。在保持陰陽平衡方面，每日都要吃的食物起到非常重要的作用。寒性食物和熱性食物分別滋補陰陽兩氣。體內所積寒氣容易變成寒毒，而熱氣容易堆積成熱毒。這也是偏食會導致疾病的原因。體內的寒毒和熱毒，有可能立即發展成疾病，也有可能日積月累以後爆發為疾病。尤其是體寒者大量攝取寒性食物時容易得寒病，而體熱之人過度攝取熱性食物就會得熱病。所以說瞭解各自的體質和食物的性味，比掌握食物營養素重要得多。另外，食物的寒熱屬性還會影響到五臟六腑的健康。熱性的臟腑從根本上拒絕多熱食物。因為本身就帶熱的臟腑吸收熱性食物以後，會熱上加熱而不能發揮正常功能。同樣，屬寒臟腑會排斥寒性食物。
還有，熱氣和寒氣分別擁有上升和下沉的性質。每當我們吃既辣又熱的食物時，總是頭部和臉部先冒汗，然後再發展到全身出汗。這就是熱氣上升導致的。食物中的熱氣，先讓胃變熱，再上升到位於人體上端的心臟、肺臟、頭部以及五官。這些本就屬陽多熱的器官遇到上升的熱氣以後，容易因過熱受到損傷。於是，上部器官會本能地排熱。不僅如此，熱氣填滿人體上部以後還會蔓延到全身各個部位，誘發各種熱性疾病。
和熱氣相反，吃大量寒性食物時會感覺下腹發涼，嚴重時還會發生腹瀉。這是因為寒氣下沉的特性導致的。寒性食物的寒氣，先讓胃臟變寒，然後再降低胃臟的熔爐功能，誘發消化障礙。可是，傷害並沒有就此結束。繼續下沉的寒氣讓位於人體下端的腎臟和大腸變冷。最終，堆積在下腹部的冷氣，向全身傳播寒氣，誘發寒病。因此，人體下端的器官會本能地排斥寒性食物。
