按照寒熱屬性挑食物
現代人一定要對食物的冷熱屬性有個清晰的瞭解。人體只有在體內的寒冷之氣，即寒氣和熱氣平衡時方能保持健康。要是機體的寒性過強或熱性偏大，就會打破身體平衡導致疾病。縱觀現代的疑難雜症，大多跟這個原因有關。
中醫理論和西方醫學理論大相逕庭。西方醫學中不存在的中醫專用理論有氣、經絡、三焦、氣化作用、體質論，以及在中醫41中所佔份量很大的寒熱概念。若說西方醫學最大的缺點，就是它的理論缺乏有關寒熱的理論，而在中醫中，寒熱恰恰又是無處不在的。
天有陰陽，人有寒熱。
在人體中寒為陰，熱為陽。大自然和人體互通，而大自然精氣通過經絡影響人體。所以，暑熱季節裡人體會變熱，寒冷季節裡人體也會隨之變冷。
另外，大自然有寒冷地區和溫暖地區，人體也分寒冷的陰性體質和溫熱的陽性體質。病症有寒冷症狀較多的陰性病症和溫熱症狀較多的陽性病症，而人體臟器也同樣有著熱心和冷腎之分。食物也是一樣，作為同屬於大自然的物質，也有寒性和熱性之分。由此可知，大自然和人體、臟腑、食物的陰陽寒熱都有機地聯繫在一起並互相影響。
人體陰陽失去平衡出現偏差時，必然會產生疾病。所以，想通過食物調節人體的陰陽寒熱，必先瞭解食物本身的寒熱屬性。然後，我們還要弄清進食過冷和過熱食物時五臟六腑的反應。
寒者熱之，熱者寒之。(寒症用溫熱的方藥治療，熱症要用寒涼的方藥治療。)
身處寒冷的地區，秋冬季節，體質和所患病症是寒性的人要食用熱性食物。相反，在溫熱地區，春夏季節，體質和病症屬於熱性的要進食涼性食物。這才是通過食物調節人體陰陽的核心所在。瞭解食物的寒熱屬性有兩種方法。其一是食物本身的屬性，其二是食物經過保存和烹飪以後的屬性。下面先讓我們瞭解食物本身的寒熱屬性。
每一種食物都有自己的寒熱屬性。比如，酒類和辣椒即便是和冰塊搭配在一起，到了胃裡也會讓身體變熱，這兩種食物注定是熱性食物。相反，梨、西瓜和香瓜等即便是加熱食用，也容易43讓身體受寒、導致腹瀉等。因此，這幾類食物肯定是寒性食物。吃了味苦食物以後，身體變寒，興奮勁也會得到抑制。因此，苦味屬寒。和苦味相反，吃辣的時候會出現臉部發紅、出汗的現象，這是辣味食物多熱的特性導致的。
可事實上，對所有食物的屬性都瞭如指掌，準確選擇食物難之又難。所以，只要能大致瞭解選食標準，並均衡攝取食物，就算是擁有了良好的飲食習慣。
即便從營養學的角度出發，我們只需知道蔬菜富含膳食纖維的廣義標準，而無需一一瞭解白菜、蘿蔔和菠菜等所有蔬菜中的營養成分。那些具體的營養素，只是在患病和烹飪特殊食物的時候才需要精確考量。日常生活中，大致掌握食物寒熱屬性的判斷標準，只對個別和特殊的食物進行分類，應用到疾病治療就可以了。
中醫根據種類和味道區分食物。以種類區分，食物大致可分為肉類、穀類、野菜類、蔬菜類和水果類。而以味道區分，則可分為酸、甜、苦、辣、鹹、淡味。
那麼，按種類和味道分屬的食物的寒熱屬性會是什麼樣子呢?按種類區分的食物，按熱性強弱排列依次是肉類>魚貝類>穀類>野菜、蔬菜類>水果類。由此可知，食物中肉類的含熱程度最高，而蔬菜、野菜和水果最低。再看肉類和蔬菜類的關係，肉類屬陽多熱，蔬菜屬陰且冷。穀類溫熱、蔬菜較冷。從熱到冷排列味道的結果為辣>甜>酸>鹹>苦。這說明辣味最熱，而苦味最冷，有很強的解熱功效。辣味和甜味屬陽多熱，酸味、鹹味和苦味屬陰且冷。清淡味道雖然屬陽，卻擁有通過尿液解熱的陰屬性。
如想享受健康人生，一定要常年均衡攝取各種食物。與其吃大量的補品，還不如少吃對身體有害的食物。表現為多熱的陽性體質的人最好少吃肉類、魚貝類、辣味和甜味食物。與之相反，表現為體寒的陰性體質的人不宜多吃含有寒氣的水果、蔬菜、鹹味以及苦味食物。
