附錄 2
《中國居民膳食指南》(2007)(部分)
《中國居民膳食指南》(2007 )由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食寶塔三部分組成。
一、一般人群膳食指南(適合於6 歲以上的正常人群)
1. 食物多樣，穀類為主，粗細搭配;
2. 多吃蔬菜水果和薯類;
3. 每天吃奶類、大豆或其製品;
4. 常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉;
5. 減少烹調油用量，吃清淡少鹽膳食;
6. 食不過量，天天運動，保持健康體重;
7. 三餐分配要合理，零食要適當;
8. 每天足量飲水，合理選擇飲料;
9. 如飲酒應限量;
10. 吃新鮮衛生的食物。
二、特定人群膳食指南(一)中國孕期婦女和哺乳期婦女膳食指南
1.孕前期婦女膳食指南
１多攝入富含葉酸的食物或補充葉酸;
２常吃含鐵豐富的食物;
３保證攝入加碘食鹽，適當增加海產品的攝入;
４戒煙、禁酒。
2.孕早期婦女膳食指南
１膳食清淡、適口;
２少食多餐;
３保證攝入足量富含碳水化合物的食物;
４多攝入富含葉酸的食物或補充葉酸;
５戒煙、禁酒。
3.孕中期、孕末期婦女膳食指南
１適當增加魚、禽、蛋、瘦肉、海產品的攝入量;
２適當增加奶類的攝入;
３常吃含鐵豐富的食物;
４適量身體活動，維持體重的適宜增長;
５禁煙戒酒，少吃刺激性食物。
4.中國哺乳期婦女膳食指南
１增加魚、禽、蛋、瘦肉及海產品的攝入;
２適當增加奶類，多喝湯水;
３產褥期食物多樣，不過量;
４忌煙酒，避免喝濃茶和咖啡;
５科學活動和鍛煉，保持健康體重。
(二)中國嬰幼兒及學齡前兒童膳食指南
1.0~6月齡嬰兒餵養指南
１純母乳餵養;
２產後盡早開奶，初乳營養最好;
３盡早抱嬰兒到戶外活動或適當補充維生素D ;
４給新生兒和1~6 月齡嬰兒及時補充適量維生素K ;
５不能用純母乳餵養時，宜首選嬰兒配方食品餵養;
６定期監測生長發育狀態。
2.6~12月齡嬰兒餵養指南
１奶類優先，繼續母乳餵養;
２及時合理添加輔食;
３嘗試多種多樣的食物，膳食少糖、無鹽、不加調味品;
４ 逐漸讓嬰兒自己進食，培養良好的進食行為;
５定期監測生長發育狀態;
６注意飲食衛生。
3.1~3歲幼兒餵養指南
１繼續給予母乳餵養或其他乳製品，逐步過渡到食物多樣;
２選擇營養豐富、易消化的食物;
３採用適宜的烹調方式，單獨加工製作膳食;
４在良好的環境下規律進餐，重視良好飲食習慣的培養;
５鼓勵幼兒多做戶外遊戲與活動，合理安排零食，避免過瘦與肥胖;
６每天足量飲水，少喝含糖高的飲料;
７定期監測生長發育狀態;
８確保飲食衛生，嚴格餐具消毒。
4.學齡前兒童膳食指南
１食物多樣，穀類為主;
２多吃新鮮蔬菜和水果;
３經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉;
４每天飲奶，常吃大豆及其製品;
５膳食清淡少鹽，正確選擇零食，保證正常體重增長;
６食量與體力活動要平衡，保證體重正常增長;
７不挑食、不偏食，培養良好的飲食習慣;
８吃清潔衛生、未變質的食物。
(三)中國少年兒童青少年膳食指南
1. 三餐定時定量，保證吃好早餐，避免盲目節食。
2. 吃富含鐵和維生素C 的食物。
3. 每天進行充足的戶外運動。
4. 不抽煙、不飲酒。
(四)中國老年人膳食指南
1. 食物要粗細搭配、鬆軟、易於消化吸收。
2. 合理安排飲食，提高生活質量。
3. 重視預防營養不良和貧血。
4. 多做戶外活動，維持健康體重。
三、平衡膳食寶塔
塔頂 烹調油和食鹽，每天烹調油不超過25 克或30 克，食鹽不超過6 克。
四層 奶類和豆類食物，每天吃相當於鮮奶300 克的奶類及奶製品，相當於干豆30 克至50 克的大豆及製品。
三層 魚、禽、肉、蛋等動物性食物，每天攝入125 克至225 克。
二層 蔬菜和水果，每天分別攝入300 克至500 克和200 克至400 克。塔底穀類食物，每天攝入250 克至400 克。
