２功效的來源保健品具有哪些功效不是想當然得出的，而要取決於科學依據。科學依據絕不是一兩位學者專家、幾篇報道就能夠證明的，而應該是樣本量足夠大、時間足夠長的臨床試驗。在試驗中還要進行多次統計，包括病人參與科學試驗的時間、參與的人數等，並需要對此進行顯著性差異分析。
因此，判斷保健品的功效主要取決於能否提供樣本量足夠大、試驗時間足夠長且差異顯著的科學依據。
(2)保健品的安全性
保健品不同於藥品，並不是病好後就不需要繼續服用了，而更強調長期性。但人們在購買保健品時往往注重功效而忽視安全。倘若服用某種保健品一年半載後卻患上了某種疾病，那可真是得不償失了。因此，在某種程度上甚至可以說，保健品的安全性比其功效更為重要。
保健品的安全性也取決於科學依據，即通過臨床試驗，對使用多大劑量、服用多長時間以及達到什麼標準等進行清晰、準確地說明。
(3)保健品的生產質量
服用保健品不同於吃飯。吃飯可以以填飽肚子為目的，保健品卻不可以湊合了事，而要高於溫飽標準。因此，在選擇保健品時絕不能貪圖便宜而忽略了產品的質量，這樣很可能會害了自己。歸根結底，保健品的功效和安全性取決於其質量。
11. 如何判斷保健食品是否有用?
醫學雜誌以及電視、報刊等媒介播出或刊登關於保健品的信息時，經常會說「×× 對防治××× 很有效」，但一般很少有人去追究它是如何有效的，這就給了商家可乘之機。
(1)合適的對照
從科學的角度來看，能夠顯示產品有效性的證據就是合適的對照。如果找不到可以比較的對照，就無法判斷該產品是否真的有效。所以，如果你看到某保健品是針對某種疾病或對某症狀有效，就要追問一下：它的有效性的得出有沒有對照?是同什麼對照的?對照不使用該產品而使用其他產品的人群是否能夠達到同樣的效果?用過它的人群比不用它或者用安慰劑的人群相對照的差異是否顯著?不然就不能說它有效。這也是判斷保健品有效性的一個比較簡單的方法。
(2)信息的來源
事實上，很多產品都會說自己有依據，甚至搬出對照。當我們遇到這種情況時仍要冷靜，追問這些依據的可靠性。
判斷依據是否可靠很重要的一點是看信息的來源和發佈者，要知道很多信息都可能帶有個人的偏見。例如發佈信息的人是否同該產品有利益上的關係，是否受到該廠/ 公司經濟等因素的影響等。所以，在判斷保健品時，消費者首先要問信息的來源和出處。
(3)安全性同樣要看比照
實際上，不管是藥品還是保健品，都沒有絕對的安全，這個安全是相對而言的。所以，對安全性的判斷也涉及對照的問題。老百姓也要對此多畫個問號，不要輕信保健品的廣告和宣傳。
本章回顧
1. 均衡飲食的秘訣在於多吃含有「營養三寶」 (纖維素、抗氧化物和Omega-3 不飽和脂肪酸)共存的食物。
2. 一日三餐，餐餐「三寶」， 持之以恆，健康長壽。
3. 多關注國內外官方有科學依據的飲食指南， 適時調整，合理應用。
